《表3 固定热风温度控制模式下不同工艺参数状态试验样的感官评价结果》

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《两段式烘丝机控制模式对烟丝含水率的影响》

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不同工艺参数下试验样的感官评价结果见表3。由表3可以看出，与1号样相比，热风温度95℃的2号样，其感官质量表现出不同程度的差异，主要体现在香气特性提升（香气质、丰满度略有提升），烟气特性降低（细腻程度略有降低），口感特性降低（杂气、刺激性、干燥感、干净程度略有降低）。与1号样相比，热风温度105℃的3号样，样品各方面感官指标略有提升，主要体现在香气特性提升（香气量、丰满度略有提升），烟气特性提升（细腻程度略有提升），口感特性提升（杂气、干燥感、甜度、回味略有提升）。