《表1 茶叶中挥发性香气成分检测a》

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《不同储存条件下绿茶中挥发性香气物质的特征分析》

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注:a方法验证样品以每个样品的混合样品进行测试；b 2D R.T.—全二维保留时间；c1t R—柱1保留时间；d2t R—柱2保留时间；e峰匹配度—采用NIST17标准谱库进行匹配值.fSI—正相似度值；gRSI—反相似度值；hRI—保留指数，以C8～C25正构烷烃标准品在相同实验条件下所测的保留指数测量值

为了鉴别茶叶中挥发性香气物质的成分，分别采用了NIST17标准谱库的正、反匹配度和保留指数进行定性确认。按照2.5的数据处理方法，初步鉴定了茶叶中75种挥发性香气成分（见表1），相应的化合物二维分布见图1。