《表3 芫根腌制过程中挥发性香气成分分析》
注:“-”表示未检测到;“1”表示新鲜芫根,“2~5”表示腌制7,14,21,28d的芫根。
对总离子流图中各数据进行分析,新鲜芫根、腌制7,14,21,28d的芫根中挥发性风味成分及相对含量见表3,挥发性物质种类的分析见图6,相对含量的分析见图7。
图表编号 | XD0082958600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.10 |
作者 | 张华芳、车幸轩、刘阳、吴华昌、邓静 |
绘制单位 | 四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院、四川旅游学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |