《表1 萝卜泡菜发酵过程中挥发性香气成分的相对含量》
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经GC-MS对萝卜泡菜发酵过程的挥发性香气成分进行分析鉴定，发酵第0～9天的总离子流色谱图见图1，各挥发性香气成分鉴定结果见表1。
| 图表编号 | XD0099097200 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.25 |
| 作者 | 王芮东、赵燕飞、邢颖、宋晓丽 |
| 绘制单位 | 运城学院理科实验中心、运城学院理科实验中心、运城学院生命科学系、运城学院生命科学系 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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