《表1 萝卜泡菜发酵过程中挥发性香气成分的相对含量》
注:“-”表示未检测到。
经GC-MS对萝卜泡菜发酵过程的挥发性香气成分进行分析鉴定,发酵第0~9天的总离子流色谱图见图1,各挥发性香气成分鉴定结果见表1。
图表编号 | XD0099097300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.09.25 |
作者 | 王芮东、赵燕飞、邢颖、宋晓丽 |
绘制单位 | 运城学院理科实验中心、运城学院理科实验中心、运城学院生命科学系、运城学院生命科学系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
注:“-”表示未检测到。
经GC-MS对萝卜泡菜发酵过程的挥发性香气成分进行分析鉴定,发酵第0~9天的总离子流色谱图见图1,各挥发性香气成分鉴定结果见表1。
图表编号 | XD0099097300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.09.25 |
作者 | 王芮东、赵燕飞、邢颖、宋晓丽 |
绘制单位 | 运城学院理科实验中心、运城学院理科实验中心、运城学院生命科学系、运城学院生命科学系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |