《表1 香芋南瓜叶片中香气挥发性成分鉴定结果》

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《基于顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱技术分析香芋南瓜叶片的香气物质成分及特征》

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a) 峰面积值表示为平均值±标准差（n=3）。

利用GC-MS对香芋南瓜种质叶片的挥发性成分进行数据采集和分析。经NIST 14数据库检索和保留指数计算，共鉴定出28种香气物质，主要包括醛、醇、酮、酯、含氮化合物等物质，其中醇类物质最多，达到10种，峰面积为44 280 707，其次为醛类和酮类，分别为8种和4种，峰面积分别为28 914 525和6 639 896；单个化合物含量最高的为苯甲醛，其次分别为苯甲醇、1-辛烯-3-醇、3-己烯-1-醇、2-乙酰基-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline，2-AP）（表1） 。