《表1 市售核桃油挥发性香气成分GC-MS鉴定结果》

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《HS-SPME-GC-MS结合ROAV法对市售核桃油香气成分的研究》

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采用HS-SPME-GC-MS联用技术对市售核桃油挥发性香气成分进行分析鉴定，得到了总离子流色谱图。经过质谱库的匹配以及人工分析确定的市售核桃油相应挥发性香气化合物的名称汇集于表1中。