《表1 市售花椒油挥发性香气成分GC-MS鉴定结果》

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《顶空固相微萃取结合GC-MS分析花椒油香气成分》


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经过计算机与质谱库的匹配以及人工分析,确定相应化合物的名称[9],将花椒油中的挥发性香气成分汇总,见表1。