《表1 不同生长期花椒叶主要挥发性成分GC-MS鉴定结果》

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《基于电子鼻和气质联用分析不同生长期茂县花椒叶挥发性风味物质》

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-表示未检出-represented undetected

4、7和10月共检测出烯烃类化合物51种，分别占其挥发性化合物总量的41.632%、33.538%和30.302%，3个时期检出共同化合物13种。其中β-石竹烯和α-律草烯是3个时期的共有组分且相对含量高；其他含量较高的挥发性化合物还有β-蒎烯（4和10月测出）、月桂烯（7月测出）、D-柠檬烯（4和7月测出）、罗勒烯（4和10月测出）、3-蒈烯（7月测出）、γ-杜松烯（7和10月测出）、δ-杜松烯（3个时期均测出）、γ-依兰油烯（3个时期均测出）、大根香叶烯D（4月测出）。