《表2 氨基酸含量及评分：不同品种鸡肉氨基酸质量及风味分析》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
由表2可知，评分最高的氨基酸为赖氨酸（Lys），最低的为苏氨酸（Thr）、缬氨酸（Val）、蛋氨酸（Met）+胱氨酸（Cys）。这几种氨基酸含量高于FAO/WHO提出的理想蛋白质中必需氨基酸含量。
| 图表编号 | XD00105293300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.10 |
| 作者 | 李维红、高雅琴、杨晓玲、席斌 |
| 绘制单位 | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心、农业部畜产品质量安全风险评估实验室、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心、农业部畜产品质量安全风险评估实验室、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心、农业部畜产品质量安全风险评估实验室、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心、农业部畜产品质量安全风险评估实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
