《表3 F1代显微介导河蟹基因镜鲤与普通镜鲤的氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数比较》

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《显微介导河蟹基因的镜鲤F_1代肌肉营养成分分析》

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注:*为第一限制性氨基酸；**为第二限制氨基酸

表2和表3是分别将显微介导河蟹基因的镜鲤和普通镜鲤肌肉蛋白中氨基酸含量换算成每克氮中含氨基酸毫克数，再与蛋白质评价的氨基酸标准模式和鸡蛋蛋白质的氨基酸模式进行比较，计算出两种鱼的氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）和必需氨基酸指数（EAAI）。