《表1 因素水平表：黄姜皂素生产中发酵条件探究》

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《黄姜皂素生产中发酵条件探究》

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A为发酵温度，℃；B为发酵时间，h；C为pH值；D为CaCl2添加量，%

在以上单因素试验的基础上，以发酵时间、发酵温度、发酵pH和氯化钙添加量为正交试验的因素，以黄姜皂素得率为指标，设计4因素3水平正交试验，优化黄姜皂素生产工艺的的发酵条件，筛选出最佳发酵条件组合。因数水平表如表1所示。