《表3 方差分析结果：固定化酵母发酵制备辣木果酒的工艺研究》

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《固定化酵母发酵制备辣木果酒的工艺研究》

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*表示影响显著（P<0.05)

由表3可知，发酵温度对固定化酵母发酵辣木果酒的影响效果显著（P<0.05），初始糖度、焦亚硫酸钠用量和发酵pH的影响均未达显著水平（P>0.05）。