《表6 回归模型方差分析：复合菌种协同发酵制备鸡肉香精前体物工艺的研究》

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《复合菌种协同发酵制备鸡肉香精前体物工艺的研究》

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注：“*”表示差异显著（P<0.05），“**”表示差异极显著(P<0.01）。

A（发酵剂接种量），B（发酵温度），C（发酵时间）与响应值的二次多项回归模型为：氨基态氮含量=0.3-0.002625A+0.014B+0.004375C-0.0035AB-0.016AC-0.00175BC-0.04A2-0.023B2-0.028C2。回归模型方差分析结果见表6。