《表6 复合蔬菜保健香肠工艺参数回归模型方差分析》
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注:X1、X2、X3对应表6中3个因素。***表示差异极显著p<0.001；**表示差异很显著p<0.01；*表示差异显著p<0.05；N表示不显著。
由于F值越大，因素对试验指标的重要性越大[25]，由表6显示，三个因素F值由大到小:表现为复合蔬菜浆添加量>淀粉添加量>卡拉胶添加量，因此可以判断对复合蔬菜保健香肠的感官评分的影响程度大小顺序为:复合果蔬浆添加量>淀粉添加量>卡拉胶添加量，以香肠的感官评价分值Y为响应值，利用Design-expert8.0.6软件进行二元回归拟合[26]，得到香肠的感官评分对编码自变量复合果蔬浆添加量（X1）、卡拉胶添加量（X2）、淀粉添加量（X3）的二次回归方程为:
| 图表编号 | XD0039681800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.25 |
| 作者 | 贾娟、王婷婷、杨雯雯、傅航、林晓丽 |
| 绘制单位 | 漯河职业技术学院、漯河职业技术学院、漯河职业技术学院、漯河职业技术学院、漯河职业技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
