《表3 不同比例的红茶茶青对灵芝红茶感官评价的影响》
如表3和图2所示,固定灵芝精粉和灵芝孢子粉的比例为1:1后,红茶茶青的比例越高,外形、汤色、滋味和叶底越好,这是因为灵芝红茶的基底还是红茶,其对感官的影响还是占据比较大的比例;香气随着红茶茶青比例的增加,感观评分呈现出先上升后下降的趋势,如上所述,这是因为灵芝孢子粉中含有特异的呈干果香味的灵芝三萜。
图表编号 | XD00100758800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.25 |
作者 | 张平弟、毛景华 |
绘制单位 | 宁德职业技术学院、武夷山元生泰生物科技有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |