《表6 复合果蔬浆水比对感官品质的影响》

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《苹果山药山楂复合果蔬浆饮料的研制》

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由表6分析可知，苹果山药山楂复合果蔬浆随着水量的增加，其感官品质评分逐步下降。当果水比为1∶1 (g/g）时，苹果山药山楂复合果蔬浆的感官品质评分最高，为85分。因此，确定适宜的复合果蔬浆水比为1∶1 (g/g）。