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一、药膳1

(一)菜肴类药膳归参炖母鸡1

薏苡仁炖鸡1

目 录1

柚子炖鸡2

饴糖鸡2

荷叶粉蒸鸡2

黄芪蒸鸡3

红杞蒸鸡3

虫草汽锅鸡4

生地黄鸡4

灵芝仔鸡5

柠檬汁煨鸡5

枸杞桃仁鸡丁6

炙黄鸡6

银杏鸡丁6

九月鸡片7

肉桂鸡肝8

香附子杂烩8

灵芝鸭9

芡实煮老鸭9

晕药炒鸭蛋9

灵芝炖乳鸽10

银耳鸽蛋汤10

芪蒸鹌鹑11

麻雀肉饼11

冰糖麻雀11

淮药肉麻元12

白木耳炖肉12

薏苡仁炸肉圆13

山楂肉干13

枸杞肉丝14

果仁排骨14

竹参心子15

豆豉酱猪心16

灵芝舌片16

玄参炖猪肝16

莲子猪肚17

砂仁肚条17

川贝雪梨炖猪肺17

参归腰子18

茴香腰子18

归参山药猪腰18

毛冬青炖猪脚19

阳春肘子19

枣蔻煨肘20

枸杞子炖牛肉20

茴香牛肉21

蚕豆炖牛肉21

南瓜清炖牛肉22

归地烧羊肉22

山药羊肉汤22

当归生姜羊肉汤23

木瓜汤23

山药炖羊肚23

韭菜炒羊肝24

酱醋羊肝24

红枣炖兔肉25

番薯炖狗肉25

壮阳狗肉汤25

软炸淮药兔26

芝麻兔26

灵芝兔27

胡椒根炖蛇肉27

砂仁鲫鱼28

赤豆鲤鱼28

鲤鱼汤29

蒸鳝鱼猪肉29

冬瓜煨草鱼29

大蒜炖生鱼30

柏子仁烩鱼片30

酒炖鳗鱼30

山药鱼片汤31

白糖炖鱼肚31

川芎蛤蜊汤31

土茯苓龟32

玉米须龟32

玉米须炖蚌肉33

冰糖炖海参33

笋煸枸杞叶33

石斛花生米34

天门冬萝卜汤34

鱼腥草拌莴笋35

蜜饯白果35

丁香梨35

桂花核桃冻36

黑豆酿梨36

三七藕蛋羹37

银耳羹37

清脑羹37

燕窝汤38

银杞明目汤38

女贞子火锅39

淫羊藿什锦火锅39

丁香火锅40

肉苁蓉鱼肉火锅40

(二)饼、面、糕类药膳豆蔻馒头41

山药茯苓包子41

芡实饺子42

肉麸汤圆42

春盘面43

皂羹面43

羊杂面44

山药面44

大枣拌面44

龙眼肉长寿面45

攒鸡儿46

海参猪肉饼46

梅枣杏仁饼46

枣柿饼47

期颐饼47

淮药金糕47

山药扁豆糕48

红枣益脾糕48

麻仁栗子糕49

莲子茯苓糕49

莲肉糕49

栗子糕50

藕米糕50

蚕豆糕50

橘红糕50

云豆卷51

淮药酥51

淮药芝麻糊52

枣泥桃酥52

桃酥豆泥53

香酥山药53

炒米面粉54

砂仁藕粉54

一品山药54

(三)饭粥类药膳白粳米饭55

糯米饭55

秫米饭55

玉蜀黍饭56

柿饼饭56

八宝饭56

菟丝子笋饭57

茯苓香菇饭57

天麻什锦饭57

白鸽红枣饭58

姜汁牛肉饭58

黄芪粥59

人参粥59

姜汁黄鳝饭59

竹叶粥60

生地黄粥60

白茯苓粥60

白木耳粥61

白扁豆粥61

赤小豆粥61

赤小豆内金粥62

薯蓣鸡子黄粥62

藕根粉粥62

龙眼莲子粥63

栗子龙眼粥63

莲子粉粥63

芡实粉粥63

薏米杏仁粥64

百合杏仁粥64

贝母粥64

薤白粥65

牛蒡粥65

苏子粥65

苍耳子粥66

何首乌粥66

麦门冬粥66

佛手柑粥67

吴茱萸粥67

车前子粥67

藿香粥68

砂仁粥68

莱服子粥68

枸杞粥68

荷叶粥69

菊花粥69

薄荷粥69

二、食疗70

(一)粮食类70

粳米汤70

糯米红枣粥70

糯米麦麸粉70

粟米丸子71

小麦甘枣汤71

黄豆皮炭71

粟米粥71

米花桑皮煎71

黄豆煮猪肝72

豆腐炖羊肉72

豆浆粥72

豆浆鸡蛋72

饴糖豆浆73

蚕豆冬瓜皮煎73

绿豆汤73

绿豆银花汤73

豆浆海带汤73

芝麻粥74

黑芝麻炒白糖74

黑芝麻炒红糖74

芝麻首乌丸74

小麦山药糊75

芝麻核桃仁松子仁食75

芝麻核桃末75

芝麻核桃仁生姜食75

芝麻白糖泥75

麦仁炖羊肉76

小麦煮花生76

小麦大枣龙眼食76

番薯白糖粉76

土豆蜜膏77

土豆汁77

(二)动物类77

猪肉止汗汤77

猪肉槐花汤77

猪肺萝杏汤78

猪肝菠菜汤78

猪肝鸡蛋汤78

猪心大枣汤78

板栗烧肉78

麻油炒肝片79

猪肚山药粥79

姜桂炖猪肚79

韭菜蒸猪肚79

猪胰消渴粉79

猪肠槐花80

猪肾黑豆汤80

猪脑蒸红糖80

猪血鲫鱼粥80

麦仁牛肉粥81

牛肉粥81

火腿炖鸡81

猪蹄花生大枣汤81

生姜炖牛肚82

黄芪炖牛肚82

肝枣汤82

红枣牛筋汤82

牛奶大枣粥82

羊肉汤83

山药奶肉羹83

豆叶羊肺汤83

羊肺羹83

羊乳羹84

大枣羊胫骨粥84

羊肾粥84

羊肚汤84

羊肉粥85

黑豆狗肉汤85

狗肉粥85

狗肉麦仁粥85

狗肉制附汤85

兔肉汤86

兔肝粥86

兔肉大枣汤86

兔肝鸡蛋汤86

鹿桃二肉汤87

驴肉汤87

驴肉大枣淮药汤87

黄羊肉粥87

鸡肠饼88

鸡肝粥88

羊肉姜桂汤88

田鼠大枣陈皮粥88

田鼠汤88

淮药鸡肠粉89

艾叶蛋89

大蒜烧鸭89

鸭肉粥89

野鸭煮大蒜90

野鸭赤豆汤90

鸭蛋猪肉90

银耳鸭蛋90

雀肉粥91

鹌鹑宁咳汤91

鹌鹑赤小豆汤91

鹌鹑补益汤91

清蒸鸽91

山鸡粥92

野鸡馄饨92

鹧鸪补益汤92

雁肉汤92

鲫鱼煮茴香93

蒜醋鲤鱼93

煨鲤鱼93

鲢鱼锅蒸93

青鱼煮韭黄94

鱿鱼补益汤94

鲳鱼汤94

鲮鱼汤94

清蒸鲥鱼94

青鱼粥95

鳗鲡山药汤95

鲃鱼粥95

鱼鳔酥95

虾米炖豆腐96

全龟炖鸡96

鳖鱼炖大蒜96

全鳖猪大肠96

炖蛤蜊96

海蜇马蹄煎97

海参木耳炖猪大肠97

海参肉片汤97

雪羹汤97

蛤蜊炒韭菜97

参枣汤98

淡菜汤98

泥鳅荷叶汤98

泥鳅炖豆腐98

煎泥鳅99

清汤鳝鱼99

鳝鱼红糖散99

田螺汤99

蜂蜜蒸梨100

山药蜂蜜煎100

牛奶蜂蜜100

蜂蜜藕粉100

菠菜拌海蜇101

菠菜猪肝汤101

蜂蜜藕汁101

蜂蜜金银花煎101

(三)蔬菜类101

菠菜银耳煎102

苋菜汤102

冬苋菜粥102

芹菜汁102

芹枣汤102

芹菜枣仁汤103

马齿苋粥103

马齿苋白糖煎103

白菜汤103

白菜红糖水103

紫菜猪心汤104

紫菜煎104

二汁饮104

姜藕饮104

藕汁饮104

紫菜萝卜汤105

荠菜蜂蜜煎105

荠菜蜜枣煎105

萝卜炖冰糖105

萝卜饴糖饮106

胡萝卜炒猪肝106

胡萝卜红糖水106

胡萝卜狗肉汤106

韭菜糯米羹106

茄粥107

茄粉107

韭菜牛乳饮107

鲜番饮107

番茄西瓜汁107

鲜拌莴苣108

苦瓜茶108

苦瓜糖汁108

苦瓜散108

冬瓜鲤鱼汤109

南瓜花煮猪肝109

瓜子散109

黄瓜皮汤109

炒鲜菇110

蘑菇炒肉110

柿饼木耳羹110

双耳汤110

红枣木耳汤110

(四)果实种子类雪梨浆111

梨豆饼111

姜蜜梨汁111

鲜桃饮111

樱桃煎112

樱桃干浸白酒112

冰糖香蕉112

清炖香蕉112

葡萄姜汁112

饭煮柿饼113

荔枝粥113

焦柿饼113

柿汁113

荔枝益脾煎114

荔枝扁豆煎114

乌梅饮114

桑椹煎114

桑椹醪114

二鲜汤115

橄榄炭115

无花果炖猪肠115

茴香无花果115

椰子汁炖鸡115

蜂蜜桃肉116

核桃仁粥116

核桃姜汤116

柚肉煮猪肉汤117

蜜饯柚肉117

西瓜大蒜散117

二皮汤117

西瓜大蒜汁117

猕猴桃汁118

石榴子糖浆118

石榴皮蜜膏118

冰糖瓜子汤118

元肉花生汤119

三仁膏119

松子粥119

板栗粥119

甘蔗粥120

荸荠豆浆汁120

荸荠海蜇汤120

榛子糖粉120

甘蔗白藕汁121

甘菊饮121

蔗姜饮121

(五)调料类121

淡盐汤121

食盐粥122

淡盐糖水122

豆酱汤122

白糖绿豆汤122

白糖乌梅饮122

冰糖蒸广柑123

冰糖醋123

红糖豆腐生姜汤123

红糖煮黄酒123

白砂糖煎123

饴糖拌萝卜124

饴糖萝卜汁124

辣椒汤124

豆腐皮包辣椒124

胡椒炖猪肚125

胡椒蒸鸡蛋125

胡椒红枣汤125

大蒜姜糖水125

大蒜醋泥125

椒醋汤126

生姜胡椒红糖水126

生姜蜂蜜煎126

姜葱糖水126

姜茶饮126

花椒姜糖水127

花椒绿豆汤127

糖醋猪骨127

土豆汁127

白酒猪油蜜香茶128

葱醋粥128

葱糖泥128

葱白大枣汤128

葱姜汤128

菜油消梗饮129

麻油醋129

猪油白蜜膏129

猪油姜酒煎129

三、老年人常见病的药膳预防和治疗(一)对肥胖症的药膳预防和治疗130

(二)对高血压病的药膳预防和治疗130

(三)对低血压病的药膳预防和治疗131

(四)对糖尿病的药膳预防和治疗132

(五)对冠心病的药膳预防和治疗132

(六)对高脂血症的药膳预防和治疗133

(七)对慢性胃炎的药膳预防和治疗133

(八)对溃疡病的药膳预防和治疗134

(九)对前列腺肥大的药膳预防和治疗134

(十)对感冒的药膳预防和治疗135

(十一)对肿瘤的药膳预防和治疗135

1992《药膳与食疗》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由菁葛,惠芳编 1992 北京:中国友谊出版公司 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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1994 天津:天津科技翻译出版公司
糖尿病药膳疗法(1997 PDF版)
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1997 济南:山东科学技术出版社
家庭食疗与药膳(1992 PDF版)
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1992 成都:四川大学出版社
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1999 北京:煤炭工业出版社
药用膳食精萃(1999 PDF版)
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1999 南宁:广西科学技术出版社
汤膳食疗治百病(1999 PDF版)
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1999 长春:吉林摄影出版社
茶疗药膳  1(1999 PDF版)
茶疗药膳 1
1999 北京:中国医药科技出版社
中华临床药膳食疗学(1993 PDF版)
中华临床药膳食疗学
1993 北京:人民卫生出版社