《糖尿病药膳疗法》求取 ⇩

一、西医学对糖尿病的认识1

第一章糖尿病一般知识1

第一节 西医学对糖尿病的认识1

二、糖尿病的病因与发病2

一、中医学对糖尿病的认识3

第二节 中医学对糖尿病的认识3

二、糖尿病的病因4

三、糖尿病的病机5

（一）典型的临床表现6

第三节 糖尿病的临床表现与诊断6

一、糖尿病的临床表现6

（二）非典型的临床表现8

（一）按病情程度分型9

二、糖尿病的分型9

（二）世界卫生组织（WHO）糖尿病分型10

（一）糖尿病的诊断11

三、糖尿病的诊断与鉴别诊断11

（二）糖尿病的鉴别诊断12

第四节 糖尿病的综合治疗13

（二）治疗原则14

一、糖尿病的治疗目的和原则14

（一）治疗目的14

2．胰岛素15

二、糖尿病的基本疗法15

（一）西药疗法15

1．口服降糖药15

1．辩证分型治疗16

（二）中药疗法16

2．单方、验方治疗17

1．现代医学饮食疗法20

（三）饮食疗法20

2．中医学饮食疗法22

（四）体育疗法23

一、药膳疗法的中医药学理论基础25

第二章药膳疗法25

第一节 药膳疗法的理论及特点25

二、药膳制作方法的特点26

（一）药膳中药食之选择26

（二）药膳的组方原则26

（三）辨证施膳26

一、药膳食品形质分类27

第二节 药膳食品分类与禁忌27

二、药膳食品性味分类28

三、药膳食品的禁忌29

第三节 糖尿病常用药膳30

（一）肺胃燥热型31

一、糖尿病本证药膳31

1．萝卜粥…………（31）6．山药黄连汤34

2．鲜藕粥…………（32）7．冬瓜黄连汤35

3．地骨皮粥………（32）8．南瓜绿豆汤36

4．天花粉粥………（33）9．百合枇杷藕羹37

1．绿豆芽面38

5．苦瓜炒青椒……（34）10．蔗荠百合饮38

（二）心胃火盛型38

3．葛粉粥39

2．绿豆糕39

4．生芦根粥40

6．竹膏梗米汤41

5．海蜇马蹄汤41

7．二黄粥42

8．荷叶凤脯43

9．白莲酿藕44

10．西瓜盅45

1．蕃茄猪胰汤46

（三）肠胃结热型46

4．菠菜根粥47

2．鲇鱼黄连丸47

3．石膏粳米汤47

6．银耳玉竹麦冬汤48

5．生津滋胃饮48

7．天花粉麦门冬饮49

8．三豆饮50

10．生石膏绿豆粥51

9．五汁饮51

1．人参粥52

（四）脾胃虚弱型52

3．猪胰汤53

2．山药粥53

5．兔肉蘑菇丝54

4．山药兔肉汤54

8．益气养阴活络粥55

6．牛肉二米粥55

7．党参苡米粥56

8．冬瓜炖白鸭56

9．兔肉炖豆腐57

10．山药炖羊肚58

11．黄芪猴头汤58

12．神仙鸭59

（五）脾胃阴虚型60

1．茯芩糕60

2．鹅肉粥61

3．石斛粳米粥61

4．荔枝花猪肚汤62

5．玉米须猪胰汤63

6．玉参焖鸭63

7．黄精蒸鸡64

8．黄精玉苓粥65

9．生津和胃饮65

10．甘蔗马蹄饮66

（六）肺肾阴虚型66

1．麻仁栗子糕67

2．凉拌双耳68

3．淡菜煨白鹅68

4．清蒸山药鸭69

5．玉山鸽肉汤70

6．山药枸杞粥70

7．虫草炖龟肉71

8．海参银耳汤72

9．猪胰止渴汤73

10．桑枸汤73

（七）肝肾阴虚型74

1．枸杞子粥74

2．黑芝麻粥74

3．红杞蒸鸡74

4．参杞烧肚片75

5．芝麻兔肉75

6．枸杞炖鳕鱼76

7．山药白鸽汤76

8．菠菜内金山药汤77

9．黑豆桑椹汤77

10．芡实鸭肉汤77

（八）肾阴虚型78

1．生地黄粥78

2．五味子煮蛋79

3．猪胰海参蛋80

4．复方桑椹膏80

5．六味地黄海参汤81

6．黑豆花粉饮82

7．玉米须桃胶汁82

8．补髓汤82

9．蛤蜊炖山药83

10．鳖鱼滋肾汤83

（九）脾肺气阴两虚型84

1．猪胰黄芪苡米粥84

2．参苓山药二米粥85

3．黄精炖猪肉86

4．百子银耳汤86

5．白鸽山药玉竹汤87

6．山百猪胰汤87

7．猪胰淡菜汤87

8．参山二黄汤88

（十）肺肾气阴两虚88

1．人参山药粥89

2．三才粥89

3．参麦团鱼89

4．猪脊羹90

5．猪胰海参汤90

6．补肾蛤蜊汤91

7．莲子百合煨瘦肉91

8．党参生地猪胰汤92

（十一）肾阳虚型92

1．春盘面93

2．雀儿粥93

3．猪肾粥94

4．枸杞羊肾粥94

5．姜附烧狗肉95

6．枸杞烹炸大虾96

7．羊脊骨羹97

8．龙马童子鸡97

9．杜仲腰花98

10．肉苁蓉炖羊肾99

（十二）脾肾两虚型100

1．莲肉糕100

2．黄芪山药粥100

3．核桃山药羹101

4．羊肉芡实羹102

5．消渴汤102

6．山药鳗鲡汤103

7．猪胰煲山药104

8．人参枸杞鸡棒104

9．参杞烧海参104

10．枸杞烧牛肉105

（十三）阴阳两虚型105

1．金樱子粥106

2．桂心粥106

3．鹌鹑枸杞杜仲汤107

4．海参汤108

5．韭菜蛤肉108

6．核桃仁炒韭菜109

7．海参扒鲍鱼109

8．海米豆腐110

9．何首乌煮鸡蛋110

10．乾坤蒸狗111

（十四）湿热中阻型112

1．赤小豆山药粥112

2．赤小豆鲤鱼汤113

3．蘑菇冬瓜汤114

4．翠皮爆鳝丝114

5．黄膳鱼汤115

6．玉米须炖蚌肉116

7．苦瓜酿肉117

8．清氽蛎黄117

9．清蛤煮鲫鱼118

10．泥鳅炖豆腐119

（十五）阴虚阳亢型119

1．珍珠母粥119

2．杞菊地黄粥120

3．天麻蒸鲤鱼120

4．天麻猪脑羹121

5．蚯蚓炒鸡蛋121

6．决明杜仲银耳汤122

7．地黄菊明茶123

8．麻油芹菠菜123

二、糖尿病慢性并发症药膳124

（一）糖尿病性高血压药膳124

1．菊花粥124

2．芹菜肉末粥125

3．降压决明子粥126

4．海带决明子汤126

5．天麻煮豆腐127

6．天麻鱼头128

7．桑菊枸杞饮128

8．菊花蒸鸡片128

（二）糖尿病性冠心病药膳129

1．山楂苡米粥129

2．人参木耳粥130

3．桃仁粥130

4．川芎蛤蜊汤131

5．山楂核桃山药羹132

6．鸽蛋烧海参132

7．首乌黑豆炖山甲132

8．丹参酒133

（三）糖尿病性脑血管病药膳134

1．复方黄芪粥134

2．黄芪猪肉粥134

3．地龙桃花饼135

4．牛筋当归汤135

5．菠根银耳汤136

6．仙人粥136

7．葛粉面137

8．云雾对虾汤137

（四）糖尿病性肾病药膳138

1．茯苓小米粥138

2．附子山药粥138

3．猪肾芡实汤139

4．鳖甲枸杞汤139

5．冬瓜鲤鱼汤139

6．薏冬鲤鱼汤139

7．赤豆鲤鱼汤140

8．海参鸭肉汤140

9．黑豆鲤鱼汤141

10．烩鳝鱼丝141

（五）糖尿病性眼病（视网膜炎）药膳141

1．羊肝粥141

2．石决明炖猪肝142

3．玄参炖猪肝143

4．银杞明目汤143

5．菊花肉片144

6．杞菊炖羊肝145

7．明子鸡肝蛋汤145

8．猪肝杞蛋汤145

9．猪肝菠菜汤146

10．羊肝丸146

（六）糖尿病合并高脂血症药膳146

1．桑椹芝麻糊146

2．山楂决明子粥147

3．平菇豆腐147

4．山楂肉干147

5．芦笋鲍鱼汤148

6．海带竹笋绿豆汤148

7．清炖香菇木耳149

8．股兰山楂茶149

（七）糖尿病性肢端坏疽药膳150

1．毛冬青猪蹄通脉汤150

2．毛冬青炖牛蹄筋151

3．牛筋草蒸鸡151

4．牛膝蒸鹿筋152

5．牛膝蹄筋153

6．黄芪桂枝炖牛蹄筋153

7．猪蹄解毒汤154

3．柴楂归芎粥156

（八）糖尿病性脂肪肝药膳156

1．荷叶陈皮茯苓粥156

2．陈平三仙粥156

4．清炖海鳗肉丸157

6．草鱼炖豆腐158

5．山楂肉片158

8．健美减肥茶159

7．山楂根茶159

3．大米小米绿豆饭160

三、糖尿病单方、验方药膳160

（一）主食类160

1．大豆小米蒸饼160

2．大豆小米煎饼160

7．淡菜熬米饭161

4．南瓜小米绿豆饭161

5．冬瓜小米绿豆饭161

6．三合面面条161

10．八宝饭162

8．姜汁黄鳝饭162

9．田鸡焖米饭162

12．人参菠饺163

11．山药面163

15．芡实八珍糕164

13．南瓜饼164

14．玉露糕164

18．鸡头粉雀舌？子165

16．黑豆栗子饼165

17．一味山药饼165

21．麦麸饼166

19．海参猪肉饼166

20．蒸鲜山药166

3．乌梅粥167

（二）粥类167

1．竹笋米粥167

2．陈谷子粥167

7．菠菜粥168

4．小麦粥168

5．绿豆粥168

6．胡萝卜粥168

10．红白豇豆粥169

8．芹菜粥169

9．韭菜粥169

14．猪肚粥170

11．甜浆粥170

12．地黄粥170

13．西瓜子粥170

17．脊肉粥171

15．猪胰粥171

16．鸡汁粥171

20．羊乳粥172

18．海参粥172

19．燕窝粥172

23．马齿苋粥173

21．牛乳粥173

22．羊脊骨粥173

27．芡实粳米粥174

24．内金山药粥174

25．白果苡米粥174

26．柏子仁粳米粥174

30．天门冬粥175

28．蘑菇山药扁豆粥175

29．山药桂圆粥175

1．炖猪腰176

31．枸杞粥176

32．食栗补肾方176

（三）菜肴类176

4．地骨皮爆两样177

2．枸杞肉丝177

3．竹参心子177

6．翠皮爆鳝丝178

5．芡实蒸老鸭178

8．清蒸茶鲫鱼179

7．玉米须炖蚌肉179

11．鲜拌黄瓜180

9．姜汁菠菜180

10．清炒竹笋180

15．洋葱炒猪胰181

12．黄瓜拌西红柿181

13．炒芹菜181

14．炒洋葱181

18．炒苦瓜182

16．炒仙人掌182

17．冬瓜丝炒绿豆芽182

1．雪羹汤183

19．蒜拌马齿苋183

20．蕹菜炒肉183

（四）汤羹类183

4．猪脊羹184

2．鲫鱼汤184

3．荔枝鸡肠汤184

7．鲜藕鸡蛋羹185

5．姜韭奶羹185

6．白木耳羹185

10．栝楼根冬瓜汤186

8．山药羊肉羹186

9．荸荠豆浆186

13．蕹菜荸荠汤187

11．西瓜翠衣汤187

12．冬瓜瓤汤187

16．二菜汤188

14．鲜莲银耳汤188

15．豆浆鸡蛋羹188

20．鲜豇豆汤189

17．番石榴汤189

18．绿豆萝卜汤189

19．糯米花桑皮汤189

24．甘薯叶冬瓜汤190

21．鲜豌豆汤190

22．蕹菜玉米须汤190

23．双瓜皮天花粉汤190

28．乌梅参冬汤191

25．菠菜根银耳汤191

26．蚕蛹汤191

27．银耳玉竹汤191

1．花粉茶192

29．蚌肉苦瓜汤192

30．番石榴干果木瓜汤192

（五）茶饮类192

5．玉米须茶193

2．菟丝子茶193

3．玉竹乌梅茶193

4．养胃茶193

10．菝葜茶194

6．蚕茧茶194

7．柿叶茶194

8．糯稻杆茶194

9．淮山药茶194

14．白参茶195

11．桑根白皮茶195

12．石斛茶195

13．二子茶195

18．木耳芝麻茶196

15．枇杷根茶196

16．姜盐茶196

17．马齿苋茶196

22．南瓜花粉饮197

19．乌梅茶197

20．生地石膏茶197

21．苦瓜饮197

26．双皮饮198

23．冬瓜饮198

24．冬瓜玉米须饮198

25．西瓜皮饮198

30．天冬饮199

27．鳕鱼饮199

28．田螺饮199

29．牛奶麦冬饮199

34．人参核桃饮200

31．荸荠豆浆饮200

32．鲜奶玉液200

33．龙眼洋参饮200

37．荸荠百合饮201

35．生津代茶饮201

36．斛玉石膏饮201

41．苦瓜茶叶饮202

38．石膏乌梅饮202

39．栝楼根饮202

40．竹茹饮202

45．马乳203

42．冬瓜皮饮203

43．豌豆苗饮203

44．山萸肉煎203

49．海蚌饮204

46．洋生姜饮204

47．芹菜根内金饮204

48．芸豆饮204

52．猪骨松树皮饮205

50．河蚌饮205

51．蘑菇烩瓠瓜205

3．桑椹汁206

53．猪肺罗汉果饮206

（六）鲜汁类206

1．番石榴汁206

2．生地黄汁206

7．雪梨浆207

4．芹菜汁207

5．白萝卜汁207

6．鲜李子汁207

11．冬瓜汁208

8．荸荠汁208

9．鲜藕汁208

10．生芦根汁208

15．甘蔗汁209

12．羊胰汁209

13．番茄汁209

14．西瓜汁209

18．藕梨汁210

16．黄瓜汁210

17．椰子浆210

22．五汁饮211

19．乌梅汁211

20．二鲜汁211

21．三鲜汁(1)211

25．萝卜黄瓜汁212

23．西瓜蕃茄汁212

24．萝卜莴苣汁212

29．荸荠萝卜汁213

26．甘蔗萝卜汁213

27．甘蔗黄瓜汁213

28．三鲜汁(2)213

32．柿子汁214

30．二柑汁214

31．苹果梨汁214

4．内金二根丸215

33．苹果柿子汁215

（七）其他215

1．苦瓜粉215

2．南瓜粉215

3．蟋蟀粉215

11．煮服桃胶216

5．梅丸子216

6．鹿角粉丸216

7．脺脏方216

8．猪胰粉（牛、羊胰均可）216

9．沃焦散216

10．木耳扁豆散216

17．煮玉米粒217

12．白扁豆花粉丸217

13．桑椹217

14．冬瓜皮白霜217

15．姜末鱼胆汁217

16．黄连鲇鱼涎217

22石斛花生米218

18．鲜柿叶218

19．蘑菇218

20．猪胰片218

21．牛肉胶冻218

（八）水果类219

23．核桃炖蚕蛹219

3．香蕉220

1．梨220

2．猕猴桃220

8．西瓜221

4．枳椇221

5．橘子221

6．金橘221

7．柚子221

12．柿子222

9．苹果222

10．罗汉果222

11．荔枝222

13．荸荠223

一、糖尿病病机研究的新进展224

第三章中医药治疗糖尿病的新进展224

二、临床与实验研究的进展227

四、辨证治疗229

三、中医药防治糖尿病新制剂的研究229

五、其他疗法233

Ⅰ、有降糖作用的中草药与临床辨证选药235

附录235

Ⅱ、临床辨证选用中成药236

Ⅲ、常用口服降糖药与胰岛素种类和用法241

Ⅳ、几个常用数值参考243

Ⅴ、各种主食、肉鱼、蔬菜和水果所含各种营养成分245

Ⅵ、附方248

Ⅶ、糖尿病气功自我点穴按摩功法250

参考书目253

后记255