《食物与健康》求取 ⇩
| 作者 | 费有进编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 昆明：云南人民出版社 |
| 参考页数 | 157 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1984（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 14116·102 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 89815948（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
第一章消化生理1
第一节消化系统的构造和功能2
第二节营养物质在体内的变化7
第二章营养素13
第一节蛋白质14
第二节脂肪18
第三节糖类21
第四节无机盐23
第五节维生素28
第六节水37
第三章各种食物的营养价值38
第一节主粮食物38
第二节豆制品42
第三节蔬菜食品44
第四节水果类食品60
第五节菌藻类食品65
第六节水产类食品67
第七节肉类食品69
第八节蛋类食品72
第九节乳类食品72
第十节调味食品73
第四章食品卫生76
第五章饮食卫生89
第六章配膳101
第七章食品加工和烹调129
第一节主粮食物的加工和烹调131
第二节蔬菜的加工和烹调132
第三节肉食品的加工和烹调132
第八章饮食与长寿的关系134
第九章食物疗法138
第十章环境卫生与饮食的关系144
第十一章营养调查151
1984《食物与健康》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由费有进编著 1984 昆明：云南人民出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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