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an1

鹌鹑1

鹌鹑蛋1

氨基酸2

氨基酸比值系数2

氨基酸模式3

氨基酸自动分析仪3

安全系数4

bai5

白茶5

白醋5

白蛋白5

白豆6

白饭豆6

白果6

白果中毒7

白木耳7

白砂糖8

白鱼8

百合9

ban9

半必需氨基酸9

半干半潮食品10

半胱氨酸10

半流质膳食10

半乳糖11

半乳糖血症11

半数致死量11

半脱水豆制品12

半完全蛋白质12

半纤维素12

hang13

蚌肉13

bao13

鲍鱼13

饱和脂肪酸14

饱食中枢14

包装材料卫生15

bei16

贝蛤类感官检查16

贝壳开壳率试验16

ben16

苯丙氨酸16

苯并芘污染16

苯甲酸钠17

贲门痉挛膳食17

beng18

崩漏中医食疗18

bi18

鼻饲18

鼻炎中医食疗18

荸荠19

比色法20

比托斑20

比浊法20

必需氨基酸21

必需氨基酸指数21

必需脂肪酸22

闭经中医食疗22

bian23

变蛋23

变性作用23

变形杆菌食物中毒23

扁豆24

扁挑体摘除膳食24

便秘膳食24

便秘中医食疗25

辨症施膳26

鳊鱼26

biao26

标准米面26

标准体重公式27

bie27

鳖27

bing28

槟榔28

冰蛋的卫生29

冰糖29

病人热能估计公式29

丙氨酸30

bo30

菠菜30

菠萝31

菠萝蜜31

薄层层析32

cbu32

不完全蛋白质32

不育症中医食疗33

布氏杆菌病鉴定与处理33

cai35

菜籽油35

can35

蚕豆35

参考蛋白质36

餐具消毒36

cha36

茶叶36

茶籽油37

差异系数37

chan38

产妇膳食38

产后便秘中医食疗38

产后缺乳中医食疗39

chang39

鲳鱼39

常量营养素40

常量元素40

chao41

草莓41

chen41

橙子41

成脎反应42

成肽反应42

chi42

赤？42

赤霉病变中毒42

赤小豆43

chong43

虫胶色素43

充氮保藏法44

chou44

臭豆腐44

臭米面中毒44

chu45

初乳45

刺梨45

慈菇45

cu46

醋46

粗蛋白46

粗纤维47

D--木糖48

D值(DRT值)48

da48

大白菜48

大肠菌群49

大巢菜49

大葱49

大豆粉50

大豆油50

大黄鱼51

大麻仁中毒51

大麦52

大曲醋52

大蒜52

大枣53

dai54

带下病中医食疗54

带鱼54

代乳食品55

代谢试验55

代谢试验膳食56

代谢水56

呆小病膳食56

dan57

蛋氨酸57

蛋白57

蛋白糖58

蛋白质58

蛋白质变性59

蛋白质测定59

蛋白质沉淀60

蛋白质存留率60

蛋白质的等电点61

蛋白质的结构61

蛋白质等级62

蛋白质电泳62

蛋白质二级结构62

蛋白质供给量62

蛋白质功效比63

蛋白质互补作用63

蛋白质换算系数64

蛋白质结合碘64

蛋白质节省疗法64

蛋白质节约作用65

蛋白质净比值65

蛋白质净利用率65

蛋白质缺乏病66

蛋白质一热能营养不良66

蛋白质三级结构67

蛋白质生物学价值67

蛋白质水解67

蛋白质四级结构68

蛋白质消化率68

蛋白质需要量69

蛋白质盐析69

蛋白质一级结构70

蛋感官检查法70

蛋黄70

蛋类食品71

蛋污染71

单不饱和脂肪酸72

单纯蛋白质72

单端孢霉毒素类72

单宁73

单糖73

单细胞蛋白74

氮平衡74

氮平衡指数74

氮平衡试验膳食75

氮转换系数75

胆固醇75

胆碱76

胆结石膳食76

胆囊炎膳食77

胆囊造影膳食77

胆汁酸盐77

淡菜78

丹毒中医食疗78

dao79

刀豆79

刀鱼79

岛青霉毒素80

di80

低蛋白膳食80

低钙膳食80

低钾膳食81

低聚糖81

低卡食品81

低密度脂蛋白82

低嘌呤膳食82

低铜膳食83

低温保藏83

低血糖84

低亚硫酸钠84

低盐膳食84

低脂肪低胆固醇膳食85

dian85

碘85

碘化油86

碘价86

碘盐86

淀粉87

淀粉--碘络合物87

淀粉糊化88

淀粉酶88

dong88

冬瓜88

冻肉89

冻藏食品的重结晶89

动脉粥样硬化膳食90

动脉注射腌制法90

dou91

豆瓣酱91

豆腐91

豆腐皮92

豆浆92

豆类粉丝93

豆类食品93

豆豉93

du94

毒蕈中毒94

毒作用带95

dui95

对氨基苯甲酸95

duo95

多不饱和脂肪酸95

多环芳烃96

多聚糖96

多氯联苯97

e98

鹅肉98

恶性营养不良98

en99

恩格尔系数99

er99

儿童体重增长99

二级衍生蛋白质100

F101

fa101

发菜101

发热病人膳食101

发色剂101

发酵102

发酵粉102

发酵酒的卫生103

fan103

钒103

泛酸104

番茄104

番石榴104

番薯105

fang105

方便食品105

防腐剂106

防老化剂106

放射色谱法107

放射性污染107

fei107

非蛋白氮107

非蛋白呼吸商108

非酶褐变反应108

非血红素铁109

肺结核中医食疗109

fen110

粉末酒110

粉末油脂110

粉丝111

粉心糖111

分解代谢111

粪代谢氮112

feng112

蜂蜜112

蜂乳113

fu113

氟113

氟斑牙113

氟污染114

茯苓114

复合奶115

复香型白酒115

麸曲醋115

辐射保藏116

辐射杀菌116

辐射食品质量117

辅酶Q117

腐乳117

腹泻中医食疗118

负氮平衡118

富营养化119

浮游生物定量119

副溶血性弧菌食物中毒119

G121

gai121

钙121

钙磷比值121

钙磷定量试验膳食122

改性淀粉122

改性纤维素123

gan123

干冬菜123

干酪123

干膳食124

干燥豆制品124

干制品包装要求125

干制品的复水性125

甘草125

甘蓝126

甘油脂肪酸酯126

甘蔗127

肝昏迷膳食127

肝炎膳食128

肝硬变膳食128

橄榄129

鳡鱼129

柑子130

苷类130

感冒中医食疗131

gao131

高蛋白膳食131

高钙膳食132

高价营养液132

高钾膳食132

高粱米133

高密度脂蛋白133

高能化合物134

高能磷酸化合物134

高热能膳食134

高糖膳食134

高维生素膳食135

高温保藏135

高温油卫生136

高纤维膳食136

高效液相色谱136

高血糖137

高血压膳食137

高血压中医食疗138

高脂蛋白血症138

高脂蛋白血症膳食139

高脂肪试验膳食139

高脂血症中医食疗139

ge140

铬140

鸽蛋140

鸽子141

蛤蜊142

镉对食品的污染142

gong143

公共营养143

功能食品143

工业三废污染143

汞对食品的污染144

gou144

佝偻病144

枸杞头144

gu145

钴145

谷氨酸145

谷胱甘肽还原酶145

谷类蛋白质146

谷类食品146

骨盐147

骨折病人膳食147

骨质软化病148

骨质疏松148

固氮作用148

固醇类149

guan149

罐头产品名称代号149

罐头感官鉴定149

罐头化学性胖听150

罐头内容物质量要求150

罐头排气151

罐头平酸腐败151

罐头物理性胖听152

冠心病中医食疗152

管饲152

guang153

胱氨酸153

gui153

桂花153

桂皮154

鳜鱼154

gun155

滚筒干燥155

gou155

果胶155

果聚糖155

果蔬成熟度156

果蔬催熟156

果蔬后熟156

果蔬色素157

果糖157

锅粑157

H159

ha159

哈士蟆159

哈蟆油159

hai160

海藻160

海带160

海鳗161

海参162

海虾162

海蜇163

ban164

蚶164

含氮渗出物164

含硫氨基酸165

hang165

航空营养学165

he165

河豚165

河豚毒素分布166

合成代谢167

合成食用色素167

合理膳食167

核苷酸168

核黄素缺乏病168

核酸169

褐藻胶169

hei169

黑大豆169

黑加仑170

黑脂麻170

hong171

红茶171

红茶菌171

红花黄色素172

红曲米172

红曲色素172

红色青霉毒素173

红糖173

hu173

瓠子173

胡葱174

胡椒174

胡萝卜175

胡桃仁176

糊精176

呼吸商176

hua177

花茶177

花黄素177

花椒178

花青素178

花色酱油179

花生油179

花生与瓜子的卫生179

化学分179

化学能180

化学性污染180

huai181

槐籽181

坏血病181

huan181

还原糖181

环糊精181

环氧乙烷182

huang182

黄变米毒素182

黄茶182

黄豆183

黄姑鱼183

黄瓜184

黄花菜184

黄酒185

黄粒米185

黄绿青霉素186

黄皮果186

黄曲霉毒素187

黄颡鱼187

hui188

灰菜188

茴香188

挥发油188

回乳中医食疗189

回收率189

蛔虫病中医食疗190

hun190

混合奶190

混合杀菌液190

混合喂养191

混合腌制法191

混凝沉淀191

huo192

火棘果192

火腿192

J193

ji193

肌醇193

肌酐试验膳食193

肌酸193

肌酸酐194

肌酸酐--身高指数194

鸡蛋194

鸡蛋白195

鸡蛋黄195

鸡肫196

鸡肝196

鸡肉197

鲫鱼197

荠菜198

挤乳卫生198

即食食品199

基本奶199

基础代谢199

基础代谢率200

极低密度脂蛋白200

极谱分析法201

急性腹泻膳食201

急性肝炎中医食疗201

急性肾炎膳食202

急性肾炎中医食疗202

急性胃肠炎中医食疗203

急性胃炎膳食203

急性胰腺炎膳食204

蕺菜204

jia205

钾205

钾钠定量试验膳食205

甲壳素与壳聚糖206

甲硫氨酸206

甲状旁腺素206

甲状腺碘131试验膳食207

甲状腺机能亢进膳食207

加碘盐208

家庭静脉营养208

夹心糖208

jian209

碱性氨基酸209

碱性食品209

减体重膳食209

jiang210

豇豆210

酱色210

酱香型白酒211

酱心糖211

酱腌菜的营养211

降钙素212

jiao212

茭白212

焦耳213

酵母213

胶基糖213

胶原213

脚气病214

焦糖化作用214

jie215

芥菜215

桔梗215

解冻肉216

结肠造影膳食216

结构性污染216

结核病畜乳处理216

结核病膳食217

结合蛋白质217

jin218

金花菜218

金橘218

金属毒物219

紧压茶219

jing219

粳米219

精神病膳食220

静脉营养220

经肠营养220

jiu221

韭菜221

酒的分类221

酒类生产的卫生要求222

酒酿222

救生口粮222

救生水223

就餐制度223

ju223

橘223

聚苯乙烯224

聚丙烯224

聚氯乙烯224

聚乙烯225

桔青霉素225

jue226

蕨菜226

jun226

菌落总数226

莙达菜226

K228

ka228

k值228

咖啡228

卡拉胶228

卡路里229

kang229

抗菌素保藏法229

抗生酮氨基酸230

抗生酮作用230

抗维生素230

抗氧化剂230

抗营养因素231

kao231

考普指数231

ke231

克隆病膳食231

kong232

空气对流干燥232

ku232

苦菜232

苦瓜233

kuang233

矿泉水233

kui234

葵花子油234

溃疡病膳食234

溃疡性结肠炎膳食235

L236

la236

辣椒236

拉白硬糖236

lai237

莱菔237

赖氨酸237

赖皮病237

lao238

老化238

劳动保健食品238

劳动强度239

劳动追加法239

le239

鳓鱼239

勒莱指数240

lei240

类脂240

li240

荔枝240

栗子241

李子242

鲤鱼242

梨243

痢疾膳食243

离子交换层析244

lian244

鲢鱼244

莲藕245

莲子245

联合作用246

镰刀菌毒素247

liang247

亮氨酸247

粮豆包储卫生247

粮豆霉变248

lin248

临界营养缺乏248

磷脂248

磷朊类蛋白质保鲜膜249

ling249

菱角249

liu250

硫250

硫化促进剂250

硫酸软骨素251

破辛酸251

流行性腮腺炎中医食疗251

流质膳食252

liao252

疗效食品252

long252

龙葵素252

龙眼253

lu253

鹿肾253

鲈鱼254

芦笋254

luan255

卵磷脂255

luo255

罗汉果255

落花生256

落葵256

螺蛳257

酪氨酸257

酪蛋白258

lu258

氯258

氯化消毒258

绿茶259

绿豆259

绿色小型藻类260

驴肉260

铝容器的食品卫生261

M261

ma261

马齿苋261

马兰261

马面鲀262

马肉262

麻油262

麻疹中医食疗263

mai263

麦淀粉263

麦芽糖264

man264

蔓菁264

鳗鲡鱼264

馒头试验膳食265

慢性腹泻膳食265

慢性肝炎中医食疗265

慢性肾功能不全膳食266

慢性肾炎膳食267

慢性肾炎中医食疗267

慢性胃炎膳食268

慢性胰腺炎膳食268

慢性支气管炎膳食269

慢性支气管炎中医食疗269

mang270

芒果270

mao270

毛果洋茉莉籽270

mei271

梅271

镁271

霉变甘蔗271

霉变甘薯272

霉菌毒素272

霉菌毒素中毒273

美拉德反应273

meng273

锰273

mi274

米醋274

米糠油274

米汤275

米香型白酒275

猕猴桃275

蜜饯类卫生276

泌尿系感染中医食疗276

泌尿系结石膳食277

泌尿系结石中医食疗277

mian278

面包老化278

面筋278

免麦胶膳食278

棉酚中毒279

棉籽油279

mo279

莫氏试验膳食279

蘑菇280

魔芋280

魔芋甘露聚糖281

mu281

钼281

木耳282

木瓜282

木薯中毒283

木糖醇283

牡蛎284

母乳喂养284

N286

na286

钠286

nai286

奶的消毒286

奶粉287

奶类食品287

奶糖288

nan288

南瓜288

南瓜子289

nang289

囊虫病畜肉处理289

nao290

脑力劳动者膳食290

脑磷脂290

蛲虫病中医食疗290

nei291

内因子291

neng291

能量代谢291

能量消耗291

ni292

尼克酸292

尼克酰胺292

泥鳅293

nian293

鲇鱼293

粘多糖294

粘液性水肿294

niao294

尿羟脯氨酸294

尿酸295

ning295

柠檬295

柠檬酸295

柠檬酸循环296

凝固剂296

凝乳296

niu296

牛肚296

牛肝297

牛乳297

牛乳冰点298

牛乳蛋白298

牛乳褐变299

牛乳与人乳299

牛肉299

牛肾300

nong300

农药残毒300

农药残留300

浓香型白酒301

nuo301

糯米301

nü302

女子阴冷中医食疗302

O303

ou303

藕粉303

P304

P/O比值304

P/S比值304

pang304

鳑？鱼304

pao305

抛光糖305

pei305

配立地雪指数305

pen305

喷雾干燥305

peng305

膨化干燥305

膨化食品306

pi306

枇杷306

啤酒307

皮蛋质量要求307

皮肤病膳食308

皮脂厚度308

piao308

漂白剂308

pin309

贫血膳食309

品质改良剂309

ping310

苹果310

苹果酸310

平衡膳食310

平衡研究310

普通膳食310

普通硬糖311

pu312

葡聚糖312

葡萄312

葡萄糖313

葡萄糖耐量因子313

蒲公英313

Q315

qi315

气体保鲜贮藏315

气体保藏315

气相色谱316

qian316

前白蛋白316

潜血试验膳食316

铅对食品的污染317

qiang317

强化食品317

qiao318

巧克力318

荞麦318

qie318

茄子318

qin319

芹菜319

禽的屠宰要求320

禽类食品320

禽肉的卫生320

qing321

青稞321

青霉酸322

青蛙322

青鱼322

氰甙植物毒性323

清流质膳食323

清香型白酒324

倾倒综合征膳食324

qiong324

琼胶324

qiu325

球蛋白325

qu325

去离子水325

超脂因子325

que326

雀肉326

缺铁性贫血中医食疗326

缺氧保藏327

qun327

裙带菜327

R328

re328

热痉挛328

热卡系数328

热能需要量测定328

ren329

人工发酵酱油329

人工合成色素329

人工喂养329

人乳330

妊娠恶阻中医食疗330

妊娠水肿中医食疗331

rong331

溶出试验331

溶骨作用332

rou332

肉蛋白332

肉的腐败333

肉的贮藏卫生333

肉的销售卫生334

肉的运输卫生334

肉的自溶334

肉毒毒素335

肉干制品336

肉类食品336

肉类因子336

肉馅337

肉汤煮沸试验337

肉制品加工卫生337

鞣质338

ru338

乳化剂338

乳化作用339

乳糜微粒339

乳母膳食339

乳清蛋白340

乳酸循环340

乳糖340

乳糖不耐症340

乳脂糖341

ruan344

软罐头344

软食342

软糖342

S344

sai344

晒干344

san344

三氮344

3--甲基组氨酸345

三磷酸腺苷345

sang345

桑椹345

se346

色氨酸346

seng346

森柏保鲜剂346

sha346

沙果346

鲨鱼347

shan347

山鸡347

山韭菜348

山梨酸348

山蒜348

山药349

山楂349

鳝鱼350

膳食构成350

膳食调查351

膳食纤维351

膳食指南352

shang352

伤寒病膳食352

伤食中医食疗352

上臂围及上臂肌围353

shao353

少渣膳食353

少钠膳食354

少油膳食354

she355

摄食中枢355

shen355

砷对食品的污染355

砷中毒355

肾病综合征膳食356

sheng357

生活观察法357

生姜357

生理燃料值357

生醣氨基酸358

生酮氨基酸358

生酮膳食358

生物富集358

生物价359

生物碱359

生物素359

生物污染360

生物氧化360

生物转化360

升华食品361

shi361

食道炎膳食361

食具消毒361

食疗食品361

食疗学362

食品362

食品安全毒理学评价程序362

食品保藏363

食品冻结363

食品毒理学364

食品发色剂364

食品腐败变质364

食品辐照365

食品感官检查365

食品干腌法365

食品干藏366

食品工艺学366

食品化学保藏366

食品交换单位367

食品金属毒物来源367

食品菌相368

食品膨松剂368

食品湿腌法369

食品添加剂369

食品添加剂分类369

食品添加剂使用原则370

食品的天然放射性核素370

食品消毒371

食品营养价值371

食品营养质量指数371

食谱372

食谱制订372

食物计分法373

食物链373

食物热价373

食物特殊动力作用374

食物五味374

食物吸收374

食物消化375

食物性味375

食物中毒376

食盐376

食盐防腐作用376

食用淀粉377

食用酸377

食用香料378

食用油脂378

食用植物油的质量要求379

食欲379

柿饼379

柿子380

鲥鱼381

石花菜381

石榴382

视黄醇结合蛋白382

失眠中医食疗383

shou383

手术后膳食383

手术前膳食384

手足搐搦症384

shu384

疏松剂384

蔬菜寄生虫385

shui385

水385

水的耗氧量385

水产干制品的卫生386

水产品销售卫生386

水产品冷冻贮存卫生386

水分活性387

水解蛋白387

水芹388

水利尿388

水平衡388

水溶性维生素389

水俣病389

水质硬度389

水中毒390

shuang390

双叉乳杆菌食品390

si390

丝瓜390

song391

松子391

菘茶392

su392

粟米392

素膳392

苏氨酸393

酥心糖393

suan393

酸败作用393

酸价394

酸模394

酸奶394

酸味剂395

酸性氨基酸395

酸性食品395

酸枣396

sui396

随航口粮396

T397

tai397

肽397

胎动不安中医食疗397

鲐鱼397

tan398

碳水化合物398

炭疽鉴定和处理398

tang399

糖的有氧氧化399

糖褐变399

糖果保管400

糖酵解400

糖精401

糖耐量试验401

糖尿病膳食402

糖尿病中医食疗402

糖皮质激素403

糖异生403

糖原404

塘鳢鱼404

tao404

桃子404

陶瓷容器卫生405

绦虫病中医食疗405

ti406

体表面积406

体格测量406

体格检查406

体重407

体重平衡法407

提高氢离子浓度保藏408

tian408

天门冬氨酸408

天然发酵酱油408

天然抗氧化物质409

天然食用香料409

甜橙409

甜瓜410

甜菊甙410

甜味剂412

田螺412

tie412

铁412

tong413

铜413

铜蓝蛋白413

酮体414

茼蒿414

痛经的中医食疗414

tou415

透明胶体酒415

透析疗法的膳食415

tu416

兔肉416

tuo417

脱水417

脱水保藏417

W418

wan418

豌豆418

完全蛋白质518

完全饥饿418

wei419

维生素419

维生素A419

维生素A过多症420

维生素A缺乏症420

维生素B1421

维生素B2421

维生素B6421

维生素B12422

维生素B13422

维生素B15423

维生素B17423

维生素B1缺乏病中医食疗423

维生素B1424

维生素C424

维生素C缺乏病中医食疗424

维生素D425

维生素D过多症425

维生素D缺乏症526

维生素D原426

维生素E426

维生素E缺乏症427

维生素负荷试验427

维生素过多症427

维生素K428

维生素P428

维生素PP429

维生素缺乏症429

维生素T429

维生素原430

？鱼430

微量营养素430

微量元素430

胃肠道术后膳食431

wong431

蕹菜431

wo432

莴苣432

wu432

乌鳢432

乌龙茶433

乌贼鱼433

无花果434

无效碳水化合物434

五四制435

X436

xi436

硒436

西瓜436

细菌总数437

吸收不良综合症膳食437

xia438

虾438

虾的感官检查438

xian439

蚬肉439

苋菜439

苋菜红440

芡实440

鲜乳的卫生441

鲜味剂441

限脂肪膳食441

限制性氨基酸442

咸蛋与皮蛋卫生442

先兆性流产中医食疗443

xiang443

香菜443

香椿444

香榧444

香菇445

香蕉445

香橼446

相对安全水分446

相对蛋白质值447

相对甜度447

向日葵子447

橡胶促进剂448

xiao449

小儿百日咳中医食疗449

小儿便秘中医食疗449

小儿盗汗中医食疗450

小儿癫痫中医食疗450

小儿腹泻中医食疗451

小儿疳积中医食疗451

小儿厌食中医食疗451

小儿遗尿中医食疗453

小麦453

小曲醋453

硝酸钠454

哮喘病中医食疗454

xie455

蟹455

蟹的感官检查455

缬氨酸456

xin456

锌456

新鲜肉457

心力衰竭膳食457

xing458

杏子458

杏仁458

xiong459

熊掌459

xuan460

旋毛虫病460

xue460

血氨460

血钙460

血红蛋白461

血红素铁461

血浆胶体渗透压462

血浆渗透压462

血磷463

血清碱性磷酸酶463

血糖463

鳕鱼464

雪卡毒素中毒464

xun465

鲟鱼465

Y466

ya466

鸭蛋466

鸭肉466

牙鲆466

亚硫酸及其盐类467

亚麻油467

N-亚硝基化化合物467

yan468

燕窝468

盐腌468

腌渍469

烟熏保藏469

衍生蛋白质470

yang470

羊肚470

羊肺471

羊肝471

羊肉471

羊乳472

羊肾472

羊心473

阳桃473

杨梅474

洋葱474

氧热价475

yao475

药膳475

药膳菜肴475

药膳糖果、蜜饯476

药膳饮料、罐头476

药膳主食、糕点476

药物性营养不良476

要素膳477

ye477

野葱477

椰子478

叶蛋白478

叶绿素479

叶酸479

液体层析法480

yi480

乙醇480

胰岛素481

胰高血糖素481

医院基本膳食481

一级衍生蛋白质482

薏苡仁482

缢蛏483

饴糖483

异亮氨酸484

遗传性果糖不耐症484

yin484

银鱼484

饮水除氟485

饮水氟化485

茚三酮反应485

阴阳饮食法486

ying486

营养486

营养供给量487

营养过度487

营养化学487

营养价值487

营养疗法487

营养评价488

营养评价指数488

营养缺乏病488

营养师489

营养食品489

营养水平489

营养素489

营养素损失490

营养素吸收率490

营养调查490

营养性贫血491

营养需要量492

营养学492

营养预后指数492

营养与食品卫生学493

营养质量指数493

营养治疗基本原则493

营养治疗种类493

营养状况494

营养状况生化检查494

荧光分析法495

硬水495

樱桃495

婴儿腹泻膳食496

婴儿辅助食品496

婴儿食品497

婴儿酸奶498

婴儿喂养498

婴儿需乳量计算498

yong499

鳙鱼499

yon499

柚子499

油菜500

油菜子油500

油炸豆制品501

油脂抗氧化剂501

油脂理化常数502

油脂酸败502

有效氨基酸502

有效碳水化合物503

优势菌种503

游离棉酚中毒503

yu504

玉米504

玉米赤霉烯酮504

玉米麸505

玉米胚油505

鱼肚505

鱼翅506

鱼粉506

鱼精蛋白506

鱼类食品506

鱼类鲜度检查507

芋头507

预防高温中暑膳食508

yuan508

原子吸收分光光度法508

yue508

月经不调中医食疗508

yun509

孕妇膳食509

运铁蛋白509

匀浆膳509

Z511

za511

杂色曲霉毒素511

zai511

再生障碍性贫血中医食疗511

zao512

早泄中医食疗512

zeng512

增稠剂512

增塑剂513

zha513

炸卤豆制品513

zhan514

展青霉素514

zhe514

蔗糖514

蔗糖酯514

zhen515

榛蘑515

榛子515

珍珠菜516

zheng516

蒸发残渣516

蒸发奶517

蒸馏酒的卫生517

蒸馏水517

正氮平衡518

zhi518

脂蛋白518

脂肪518

脂肪的皂化519

脂肪肝膳食519

脂肪过氧化植520

脂肪乳化520

脂肪乳化剂520

脂肪酸521

脂肪消化率521

脂肪营养价值评价521

脂褐质522

脂类522

脂溶性维生素523

植物蛋白523

植物胶523

植物杀菌素524

植物油的感官鉴别524

纸层析524

支链淀粉525

芝麻油525

制酒原料卫生要求525

zhong525

中草药保鲜剂525

中链甘油三酯526

中性氨基酸526

肿瘤病人的膳食527

zhou527

粥疗527

zhu527

猪肚527

猪肺528

猪肤528

猪肝529

猪脑529

猪肉530

猪肾530

猪髓531

猪蹄531

猪心531

猪血532

柱层析532

珠蛋白533

zhuan533

转氨基作用533

转化糖533

zi533

紫菜533

鲻鱼534

zu535

组胺的毒性535

组氨酸535

组蛋白535

zui536

最大无作用量536

最小有作用量536

zun536

鳟鱼536

附录537

1. 中国推荐的每日膳食中营养素供给量537

2. 我国的膳食指南549

3. 世界各国建议的每日膳食中营养素供给量552

4. 九市城区正常男童体格的衡量数值575

5. 九市城区正常女童体格的衡量数值576

6. 我国正常男子身高与体重表578

7. 人体检验正常值579

8. 中华人民共和国食品卫生法582

9. 食品加工、销售饮食业卫生五四制591

10. 常见动物性食品的卫生标准592

11. 营养素功用简明表602

12. 营养缺乏病症与可能的原因609

13. 各类食物营养成分612

14. 烹调方法对营养素的影响619

15. 其它625