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第一部分 生物分子的结构与功能1

第一章 蛋白质化学1

第一节 蛋白质分子组成1

一、元素组成1

目录1

二、基本结构单位——氨基酸3

三、蛋白质分类3

第二节 蛋白质分子结构4

一、蛋白质的一级结构4

三、蛋白质的二级结构5

二、蛋白质分子构象5

四、蛋白质的三级结构6

五、蛋白质的四级结构7

第三节 蛋白质结构与功能的关系7

一、蛋白质一级结构与功能的关系7

二、蛋白质分子构象与功能的关系9

第四节 蛋白质的理化性质9

一、两性游离及等电点9

二、高分子性质10

三、变性11

四、沉淀12

五、蛋白质显色反应12

第二章 核酸化学15

第一节 核酸的分布与分子组成15

一、核酸的分布15

二、核酸的分子组成15

第二节 DNA分子结构19

一、DNA的碱基组成规律19

二、DNA的一级结构19

三、DNA的二级结构20

四、DNA的三级结构21

第三节 RNA分子结构22

一、RNA类型22

二、RNA的碱基组成22

三、RNA分子结构22

第四节 核酸的理化性质24

一、核酸的分子大小与粘度24

二、核酸的紫外吸收24

三、核酸的变性、复性与杂交24

二、高度专一性27

一、高度催化效率27

第一节 酶的作用特点27

第三章 酶学27

三、高度不稳定性28

第二节 酶的结构与活性28

一、酶的化学组成28

二、酶的活性中心和必需基团29

三、酶原与酶原激活30

四、同工酶31

二、中间产物学说32

一、酶作用降低反应活化能32

第三节 酶的作用原理32

第四节 酶催化反应的动力学33

一、温度的影响33

二、pH的影响33

三、酶浓度的影响34

四、底物浓度的影响34

五、抑制剂的影响35

六、激动剂的影响38

第五节 酶的命名和分类38

一、酶的命名38

二、酶的分类39

第二部分 物质代谢及调节41

第四章 糖代谢41

第一节 糖在体内的一般动态41

一、糖的消化与吸收41

二、糖的运输和血糖42

三、糖的贮存和利用43

第二节 糖的分解代谢43

一、糖的无氧分解43

二、糖的有氧氧化46

三、磷酸戊糖途径50

第三节 糖原的合成与分解52

一、糖原的合成53

二、糖原的分解53

第四节 糖的异生作用54

一、糖异生的途径55

二、糖异生的生理意义56

第五节 糖代谢的调节56

一、对糖酵解和有氧氧化的调节56

二、磷酸戊糖途径的调节57

三、糖原合成与分解的调节57

四、糖异生作用的调节58

一、高血糖及糖尿59

第六节 糖代谢障碍59

二、糖耐量与糖耐量试验60

三、低血糖60

第五章 脂类代谢63

第一节 脂类的分布和生理功用63

一、脂肪的分布和生理功用63

二、类脂的分布和生理功用63

第二节 脂类的消化和吸收63

一、脂类的消化63

二、脂类的吸收64

第三节 血脂65

一、血脂的种类和含量65

二、血浆脂蛋白65

第四节 甘油三酯的中间代谢69

一、甘油三酯的水解69

二、甘油的代谢69

三、脂肪酸的氧化70

四、酮体的生成和利用71

五、甘油三酯的合成代谢73

一、甘油磷脂的合成77

第五节 磷脂的代谢77

六、甘油三酯的代谢调节77

二、甘油磷脂的分解79

三、甘油磷脂与脂肪肝79

第六节 胆固醇的代射79

一、胆固醇的酯化79

二、胆固醇的合成80

三、胆固醇在体内的代谢转变与排泄81

一、生物氧化的特点83

二、生物氧化的方式和酶类83

第一节 生物氧化的特点、方式和酶类83

第六章 生物氧化83

第二节 呼吸链的组成与作用机理85

一、呼吸链的组成及作用机理85

二、主要的呼吸链87

三、线粒体外NADH的氧化88

第三节 ATP的生成与能量的转换及利用89

一、高能键与高能化合物90

二、ATP的生成90

三、ATP与能量的释放、贮存和利用92

第四节 非线粒体氧化体系93

一、微粒体氧化体系93

二、过氧化物酶体氧化体系94

第五节 二氧化碳的生成95

一、α-脱羧95

二、β-脱羧95

第七章 氨基酸代谢97

第一节 氨基酸代谢概况97

一、氨基酸的生理功用97

二、氨基酸代谢概况97

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用98

一、蛋白质的消化作用98

二、氨基酸的吸收作用99

三、大肠中氨基酸的腐败作用100

第三节 氨基酸的一般代谢102

一、氨基酸的脱氨基作用102

二、氨的代谢104

三、α-酮酸的代谢109

四、氨基酸脱羧基作用109

第四节 个别氨基酸的代谢111

一、一碳单位的代谢111

二、含硫氨基酸代谢116

三、苯丙氨酸与酪氨酸代谢117

四、支链氨基酸代谢119

一、核苷酸的合成代谢121

第二节 核苷酸的代谢121

第八章 核苷酸代谢121

第一节 核酸的消化与吸收121

二、核苷酸的分解代谢130

第九章 物质代谢的联系与调节134

第一节 物质代谢的相互联系134

一、糖代谢与脂肪代谢的相互联系134

二、糖代谢与蛋白质代谢的相互联系134

三、脂肪代谢与蛋白质代谢的相互联系134

第二节 物质代谢的调节135

一、细胞水平的调节135

四、核酸与其它物质代谢的相互联系135

二、激素水平的调节140

三、物质代谢的整体调节145

第三部分 分子遗传学基础148

第十章 DNA的生物合成—复制148

第一节 DNA的复制148

一、DNA复制的方式148

二、参与复制的酶类149

三、DNA复制的过程150

第四节 基因工程152

第三节 逆转录过程152

第二节 DNA的损伤与修复152

一、目的基因的获得153

二、目的基因的转移153

三、目的基因的表达154

第十一章 RNA的生物合成—转录155

第一节 转录体系155

一、DNA模板155

二、DNA指导的RNA聚合酶156

第二节 转录过程156

一、起始阶段156

三、链的终止157

二、链的延长157

第三节 转录后的加工过程158

一、信使RNA的加工158

二、转运RNA的加工158

三、核蛋白体RNA的加工159

第十二章 蛋白质的生物合成160

第一节 蛋白质生物合成体系160

一、mRNA与遗传密码161

二、氨基酸的“搬运工具”—tRNA162

一、氨基酸的活化与搬运163

三、肽链合成的“装配机”—核蛋白体163

第二节 蛋白质生物合成过程163

二、肽链合成的起始164

三、肽链的延长164

四、肽链的终止166

五、翻译后的加工167

第三节 蛋白质合成的调节168

一、转录水平的调节168

二、抗生素对蛋白质合成的影响170

一、分子病170

第四节 蛋白质生物合成与医学170

二、翻译水平的调节170

第四部分 重要组织器官的代谢172

第十三章 肝胆生化172

第一节 肝脏在物质代谢中的作用172

一、肝脏在糖代谢中的作用172

二、肝脏在脂类代谢中的作用173

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用173

四、肝脏在维生素代谢中的作用174

五、肝脏在激素代谢中的作用174

二、生物转化的反应类型175

一、生物转化作用概述175

第二节 肝脏的生物转化作用175

三、生物转化的特点178

第三节 胆汁与胆汁酸盐代谢178

一、胆汁178

二、人类胆汁中的胆汁酸179

三、胆汁酸的代谢179

第四节 胆红素代谢182

一、胆红素的来源、生成和转运182

二、胆红素在肝细胞内的代谢183

五、血清胆红素及胆红素代谢异常186

三、胆红素在肠道中的变化及胆素原的肠肝循环186

四、肾脏对胆红素的排泄186

第五节 常用肝功能试验的原理及临床意义187

一、检测胆色素代谢的指标187

二、检测蛋白质代谢变化的指标188

三、检测血清中某些酶活性变化的指标189

四、检测肝脏生物转化和排泄功能的指标189

第十四章 血液生化191

第一节 血液的化学成分191

一、概述191

二、血浆蛋白质193

三、血液非蛋白含氮物质195

第二节 红细胞的代谢197

一、血红蛋白的生物合成197

二、成熟红细胞的代谢特点200

第三节 铁代谢203

一、铁的生理功能203

二、含量和分布203

三、吸收与排泄203

四、铁的运输、利用和贮存204

一、酶缺陷所致的疾病206

第一节 酶与疾病发生的关系206

第十五章 临床酶学基础206

二、酶活性被抑制所致的疾病207

第二节 酶在疾病诊断上的应用207

一、血清酶类207

二、疾病时血清酶活性改变的机理208

三、几种酶活性测定的临床意义208

四、酶活性的测定210

第三节 酶在疾病治疗与诊断上的应用211

一、消炎、消肿酶类211

六、诊断酶类212

五、抗肿瘤酶类212

七、其它212

三、促凝酶类212

四、解毒酶类212

二、纤溶酶类212

第十六章 激素生化214

第一节 甲状腺激素214

一、甲状腺激素的化学与生物合成214

二、甲状腺激素的分泌、运输及降解216

三、甲状腺激素对代谢的调节作用216

四、甲状腺分泌的调节217

五、甲状腺的常见疾病及功能检查218

第二节 胰岛素和胰高血糖素219

一、胰岛素219

二、胰高血糖素220

第三节 肾上腺髓质激素221

一、化学221

二、儿茶酚胺的生物合成221

三、儿茶酚胺的贮存、释放与降解222

四、对代谢的调节作用222

一、肾上腺皮质激素的化学及生物合成223

二、糖皮质激素的运输、灭活、对代谢的影响及分泌的调节223

第四节 肾上腺皮质激素223

三、盐皮质激素对代谢的影响225

四、肾上腺皮质激素分泌异常225

第五节 性激素226

一、雄性激素226

二、雌性激素227

三、胎盘激素229

第六节 生长素229

一、生长素的化学229

三、生长素分泌的调节230

二、生长素对代谢的影响230

四、生长素分泌异常231

第七节 前列腺素231

一、前列腺素的化学结构231

二、前列腺素的分类231

三、前列腺素的生物学作用及临床应用233

第十七章 钙磷与骨盐代谢235

第一节 钙磷的含量、分布及生理功用235

一、钙磷在体内的含量及分布235

二、钙磷的生理功用235

一、钙的吸收与排泄236

二、磷的吸收与排泄236

第二节 钙磷的吸收与排泄236

第三节 血钙与血磷237

一、血钙237

二、血磷237

第四节 骨的生成与骨的溶解238

一、骨的生成（成骨作用）238

二、骨的溶解（溶骨作用）238

第五节 钙磷代谢的调节238

一、维生素D239

二、甲状旁腺素（PTH）240

三、降钙素（CT）242

第六节 钙磷代谢紊乱242

一、低血钙症242

二、高血钙症243

三、低血磷症243

四、高血磷症243

第十八章 营养生化基础245

第一节 营养素及其主要功能245

一、呼吸商246

二、人体能量的消耗246

第二节 机体的能量需要246

三、人体对能量的需要和供给标准247

第三节 糖类、脂类及蛋白质的营养248

一、糖类的营养价值248

二、脂类的营养价值248

三、蛋白质的营养价值249

第四节 维生素的营养251

一、维生素A251

二、维生素D253

三、维生素E253

五、维生素B1254

四、维生素K254

六、维生素B2255

七、维生素PP255

八、维生素B6、维生素B12、叶酸、生物素、泛酸255

九、维生素C261

第五节 无机盐的营养261

一、锌262

二、硒262

三、碘262

四、镁263

五、其他微量元素263