《耳类栽培新技术》求取 ⇩

第一章 耳类规模生产的经济效益1

第一节 耳类生产的经济意义1

第二节 我国耳类生产的概况及发展前景3

第二章 耳类栽培的基本条件5

第一节 设备及器具5

一、厂房5

二、配料室设备6

三、灭菌设备6

四、接种设备7

五、培养设备9

六、其它设备9

第二节 药品10

一、常用药品10

二、常用农药11

第三章 耳类的菌种制作12

第一节 试管母种制作12

一、母种培养基制作12

二、菌种的分离14

三、母种的扩大繁殖16

第二节 原种和栽培种制作17

一、原种培养基的制作17

二、栽培种培养基的制作18

三、原种和栽培种的制作19

第三节 菌种的鉴别21

一、菌种质量优劣的鉴别21

二、黑木耳菌种质量鉴别22

三、银耳菌种质量鉴别23

四、紫木耳菌种质量鉴别23

第四章 黑木耳栽培24

第一节 生物学特性25

第二节 段木栽培29

一、栽培场地的选择与整理29

二、段木的准备30

三、人工接种31

四、上堆定植32

五、散堆排场33

六、起架管理34

七、采收35

八、耳木越冬管理35

第三节 代料栽培36

一、生产流程36

二、栽培季节36

三、栽培方法37

四、袋栽技术37

五、瓶栽技术43

第五章 紫木耳栽培（附大光木耳）45

第一节 生物学特性46

第二节 室内栽培48

一、栽培季节48

二、栽培方法49

三、栽培技术49

第三节 室外露地栽培55

一、室外露地栽培场55

二、出耳管理56

第四节 稻田套种57

一、生产流程58

二、水稻品种选择59

三、栽培袋原料的配制59

四、季节安排59

五、制作菌袋技术60

六、破袋催耳60

七、出耳管理60

第五节 段木栽培60

一、场地的选择和处理60

二、选树、备料61

三、接种62

四、耳木管理64

附：大光木耳66

第六章 毛木耳栽培68

第一节 生物学特性68

第二节 段木栽培70

一、栽培季节70

二、段木的准备71

三、耳场的选择71

四、接种71

五、栽培管理技术72

第三节 室内代料栽培74

一、栽培季节74

二、栽培方法74

三、栽培技术75

第四节 室外代料栽培78

一、栽培季节78

二、栽培技术78

第五节 稻田套栽81

一、栽培季节81

二、培养料配方82

三、栽培管理82

第六节 人防洞栽培82

一、栽培季节82

二、栽培管理83

第七节 采收加工83

第七章 银耳栽培85

第一节 生物学特性85

第二节 菌种的分离和制作88

第三节 段木栽培90

一、段木的选择90

二、段木的准备91

三、段木的发酵91

四、耳堂的选择92

五、接种92

六、管理技术94

第四节 代料栽培96

一、瓶栽97

二、袋栽100

附一、血耳101

附二、金耳102

第八章 病虫害防治106

第一节 病害的基本概念106

一、非侵染性病害106

二、侵染性病害107

第二节 虫害的基本概念107

一、各类害虫的主要特征108

二、害虫的主要习性108

第三节 常见病害的防治109

一、竞争性杂菌109

二、寄生性病菌111

三、耳木上常见的竞争性杂菌112

第四节 常见害虫的防治114

一、螨类114

二、昆虫类115

三、蛞蝓116

第五节 耳类病虫害的综合防治116

一、选育和栽培抗病虫品种117

二、卫生措施117

三、物理机械防防治118

四、化学防治118

第九章 耳类的加工与销售119

第一节 耳类的加工方法119

一、干制120

二、罐藏加工124

三、糖渍125

四、其它加工方法126

第二节 几种耳类的加工技术126

一、黑木耳加工技术126

二、银耳加工技术129

第三节 耳类销售信息参考134

附表1 空气相对湿度查算表135

附表2 主要栽培原料营养成分136

附表3 常用农药混合使用表137

附表4 低浓度药剂稀释倍数和用药量查对表138

附表5 食用菌常用药物使用参考表139

附表6 国内耳类生产常用菌株146

附表7 木耳栽培历148

附表8 多种菇（耳）配套栽培表151

附表9 木耳施肥参照表153