《菇类栽培新技术》求取 ⇩

第一节　菇类生产的经济意义1

第一章　菇类规模生产的经济效益分析1

第二节　菇类的营养价值和药用价值3

第三节　菇类生产的概况及发展前景7

第二章　菇类栽培的基本条件9

第一节　设备9

一、菇房9

二、配料设备9

三、灭菌设备13

四、接种设备17

五、培养设备19

一、接种工具20

第二节　器具20

二、玻璃容器21

三、塑料容器21

第三节　药品22

一、常用消毒药品22

二、常用农药23

第三章　菇类的菌种制作25

第一节　培养基的制备25

一、培养基的类型25

二、培养基原料27

三、母种培养基的制备28

四、原种与栽培种培养基的制备30

第二节　菌种的分离33

一、孢子分离法33

二、组织分离法35

三、基内菌丝分离法35

四、菌种分离注意事项35

第三节　菌种的扩大培养36

一、母种的转管36

二、原种、栽培种的制作37

第四节　菌种质量鉴定和保藏38

一、菌种质量鉴定38

二、菌种保藏39

第四章　平菇栽培41

第一节　生物学特性42

第二节　高产配方及原料处理新法44

一、常用的高产配方及处理44

二、稻草丝、木屑处理新法45

第三节　袋栽平菇高产新技术47

一、菇房与菇床47

二、料袋的制备48

三、培养料配制48

四、装袋、灭菌48

五、接种48

八、采收与补充营养49

七、出菇管理49

六、入房发菌49

九、覆土栽培50

十、常见问题及处理51

十一、废料再栽培52

第四节　生料栽培技术53

一、季节安排53

二、原材料处理53

三、装袋、播种54

第五节　稻草栽培高产技术54

一、准备工作54

三、播种55

四、管理56

二、培养料配制及处理56

第六节　室内大床栽培57

一、准备工作57

二、培养料配方及处理58

三、播种58

四、管理59

第七节　人防工程地下室栽培61

一、安装设施61

二、场地严格消毒62

三、选择栽培季节和品种62

四、栽培管理62

三、预留菇行63

二、套种时期63

第八节　平菇与农作物套种63

一、套种方式63

四、播种64

五、田间管理64

六、套种效益分析64

第五章　金针菇栽培65

第一节　生物学特性66

第二节　金针菇高产栽培技术71

一、栽培季节71

二、栽培场所71

三、培养料的配制72

五、栽培方法73

四、栽培工艺流程73

第六章　蘑菇栽培84

第一节　生物学特性84

第二节　蘑菇栽培技术89

一、菇房的设置89

二、培养料的堆制、发酵90

三、翻格、播种97

四、播种后的管理98

五、覆土99

六、覆土后的管理100

七、秋菇管理102

八、越冬管理104

九、春菇管理105

十、采收106

十一、蘑菇的病虫害及防治107

第七章　香菇栽培116

第一节　生物学特性117

第二节　香菇段木栽培技术121

一、场地的选择与清理121

二、段木的准备122

三、人工接种124

四、菇木发菌管理126

五、出菇管理129

第三节　露天（大田）袋栽香菇技术132

一、生产工艺流程132

二、培养基的配制132

三、菌种的准备133

四、栽培季节134

五、制袋135

六、灭菌136

七、接种136

八、培菌管理137

九、菌袋的开袋与排场138

十、菌筒的转色与催蕾138

十一、出菇管理140

第四节　香菇的病虫害及防治143

一、常见病害143

十二、采收143

二、常见害虫145

第八章　草菇栽培146

第一节　生物学特性147

第二节　室内大床栽培技术153

一、菇房的选择与准备153

二、栽培床架的规格153

三、培养料的配制153

四、播种154

七、采收155

五、覆土155

六、出菇管理155

第三节　草菇露天栽培技术156

一、露天畦地栽培草菇157

二、棉花地套种草菇158

第四节　草菇工厂化栽培模式159

一、建塑料大棚159

二、培养料的配制159

第五节　甘蔗渣、玉米秆、稻草栽培草菇160

一、甘蔗渣栽培草菇160

二、玉米秆栽培草菇161

三、稻草栽培草菇162

第六节　平菇废料栽培草菇163

一、平菇废料的处理163

二、作畦铺料和播种163

三、发菌和出菇管理163

第七节　草菇病虫害防治及高产栽培措施164

一、常见杂菌164

二、常见害虫164

三、草菇高产栽培措施165

第九章　鸡腿蘑栽培168

第一节　生物学特性169

一、母种的制作171

第二节　菌种制作技术171

二、原种和栽培种的制作172

第三节　熟料栽培技术174

一、栽培季节174

二、栽培品种的选择174

三、培养料的配制175

四、栽培袋的制作175

五、脱袋覆土176

六、管理178

第四节　生料栽培技术178

一、培养料的配制178

四、管理180

三、播种180

二、选场作畦180

五、采收181

第十章　菇类加工182

第一节　菇类干制182

一、干制原理182

二、干制方法182

三、几种菇类的干制技术184

四、干品的分级189

五、干品的保藏190

一、罐藏原理191

二、几种菇类的罐藏技术191

第二节　菇类罐藏191

第三节　菇类盐（腌）渍197

一、盐渍原理197

二、几种菇类的盐渍技术197

第四节　菇类速冻保藏202

一、速冻原理202

二、速冻工艺203

第五节　菇类糖藏204

一、糖藏原理204

二、糖藏工艺204

附录　菇类销售信息参考206

附表　菇类主要推广品种介绍表210

主要参考文献212