《木耳高产优质栽培技术》

一、发展木耳生产，富民强国1

（一）营养和食疗1

（二）产销情况4

（三）发展前景5

二、木耳优质高产栽培的生物学基础7

（一）形态构造7

（二）生活周期9

（三）耳体形成13

（四）环境条件14

三、黑木耳室外段木栽培23

（一）生产程序和季节23

（二）场地选择和清理23

（三）段木准备25

（四）接种技术29

（五）上堆发菌32

（六）散堆排场34

（七）立架管理36

（八）采收方法40

（九）越冬管理42

四、黑木耳温棚栽培43

（一）温棚的作用43

（二）温棚的建造43

（三）进棚立架45

（四）棚室管理46

五、黑木耳代料栽培47

（一）基本设备47

（二）代料选择51

（三）常用配方55

（四）调制方法58

（五）栽培方式60

（六）成败关键71

六、毛木耳栽培79

（一）毛木耳的性状79

（二）栽培季节79

（三）主要品种80

（四）常用配方80

（五）栽培方式81

七、紫木耳栽培83

（一）栽培季节83

（二）菌种准备83

（三）代料调配83

（四）管理要点84

八、木耳的干制、包装与贮运85

（一）干制85

（二）分级86

（三）商品检验88

（四）包装88

（五）运输89

（六）贮存89

（七）掺假鉴别89

九、菌种分离和培养92

（一）母种92

（二）原种94

（三）栽培种95

（四）质量鉴别95

（五）菌种保藏97

（六）注意事项99

十、病虫害防治103

（一）杂菌和病害103

（二）主要害虫111

（三）综合防治119