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第一章 苹 果1

第一节概述1

一经济意义1

二苹果科研、生产的动向和发展趋势2

第二节主要种类和品种3

一主要种类3

二主要优良品种7

第三节苹果树育苗15

一苗圃的建立16

二实生苗的培育17

三自根苗培育21

四嫁接苗的培育25

五苗木出圃32

六组织培养33

七无毒苗的培育36

第四节苹果幼树的生物学特性38

一对环境、条件的要求38

二与早期丰产有关的生长结果特性40

三幼树的树势与早期结果的关系4

四不同品种类型与早期丰产的关系42

五不同砧木对早期丰产的影响42

第五节精细建园，加强管理43

一选地改土43

二精细建园45

三肥水管理46

四提高座果率的方法50

五增进果实质量的措施52

第六节整形修剪54

一 目的与意义54

二果树树形类别54

三丰产树形结构特点及主要丰产树形56

四不同年龄时期的修剪60

五短枝型苹果修剪64

第七节苹果矮化密植栽培技术69

一矮化密植栽培早期丰产的生物学基础69

二矮化密植栽培的特点70

三矮化密植栽培的途径71

四矮化密植园的管理特点72

第八节合理负荷、壮树稳产74

一合理负荷的确定774

二蔬花、蔬果76

第九节采收与贮藏79

一采收79

二贮藏81

三贮藏期间果实的变化84

第十节病虫害防治86

一病害种类及防治86

二 虫害种类及防治95

第二章梨105

第一节 概 述105

第二节梨的种类和主要品种106

一梨树的种类106

二梨树的主要优良品种106

第三节梨对环境条件的要求116

一温度116

二光照117

三水分118

四地势和土壤118

第四节梨园定植前的准备工作119

一首先在思想上和资金上作好准备119

二 了解认识梨树品种方面的知识119

三培育或购买建园梨苗120

四科学规划、园地选择和改造124

第五节密植梨的规范建园及管理技术127

一密植梨的定植建园127

二密植梨园幼树期的管理131

（一）本时期的管理目标131

（二）密植梨的树形132

（三）密植梨园幼树期的整形修剪133

（四）密植梨“折叠扇形”的快速整形修剪135

第六节梨的生长发育特点与密植梨园136

早期丰产的关系136

梨树生长发育特点与土肥水管理的关系136

二密植梨树与早期丰产有关的生长结果特性138

第七节成龄密植梨树的管理140

一本时期的管理目标140

二成龄密植梨树的修剪141

三密植梨园的全年栽培管理144

（一）施肥144

（二）中耕除草、改良梨园土壤耕性147

（三）水分管理150

（四）病虫害的防治150

（五）授粉156

（六）蔬花蔬果，合理负载156

（七）采收、销售和贮藏157

（八）采果后的梨园管理159

第八节新技术在密植梨栽培中的应用160

一多效唑（PP333）在梨树上的应用160

二 发技素及其在梨树上应用163

第三章 葡 萄166

第一节概述166

第二节葡萄的种类和主要品种167

一葡萄的种类167

二葡萄的主要品种168

第三节葡萄育苗技术172

一苗圃地的选择172

二育苗的方法173

三苗圃管理175

第四节葡萄栽植176

一栽植坑（沟）的准备176

二栽植密度176

三栽植的时间和方法177

四设立支架178

第五节葡萄的土、肥、水管理180

一对地形和土壤的要求180

二施肥180

三灌水182

第六节葡萄整形修剪182

一整形技术182

二修剪技术186

第七节新技术在葡萄栽培中的应用193

第八节葡萄病虫害及其防治199

一主要病害199

二主要虫害202

附录1

一、各类肥料的成分、性质和使用方法1

二、果树常用农药的配制和使用方法4