《食品从业人员卫生知识广播教材》求取 ⇩
| 作者 | 湖北省卫生防疫站，湖北人民广播电台编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 武汉：湖北科学技术出版社 |
| 参考页数 | 205 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7535206808 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 8509408（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一讲 食品从业人员的职业道德1
第二讲 《食品卫生法》浅析10
第三讲 营养基本知识30
第四讲 食品的营养强化41
第五讲 食品与微生物45
第六讲 加药食品的卫生58
第七讲 食品的安全性评价63
第八讲 预防性卫生管理69
第九讲 食品添加剂的卫生82
第十讲 食品容器与包装材料的卫生91
第十一讲 消毒与除害100
第十二讲 食物中毒的预防109
第十三讲 肉类食品的卫生118
第十四讲 蛋类食品的卫生126
第十五讲 乳类食品的卫生134
第十六讲 水产食品的卫生142
第十七讲 食用油脂的卫生149
第十八讲 粮食及其制品的卫生154
第十九讲 豆类食品的卫生160
第二十讲 饮食业的卫生165
第二十一讲 冷饮食品的卫生171
第二十二讲 糖果糕点的卫生175
第二十三讲 酒类的卫生183
第二十四讲 调味品的卫生188
第二十五讲 蔬菜、水果的卫生194
第二十六讲 罐头食品的卫生199
1991《食品从业人员卫生知识广播教材》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由湖北省卫生防疫站，湖北人民广播电台编 1991 武汉：湖北科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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