《木耳与银耳》

目录1

木耳1

一、概况2

二、木耳的生物学特性5

（一）木耳的形态构造5

（二）木耳的生活史6

（三）木耳生长发育对外界条件的要求8

三、木耳的人工栽培11

（一）栽培场地的选择及整理12

（二）树种的选择13

（三）段木准备14

（四）人工接种17

（五）上堆发菌24

（六）散堆排场25

（七）起架管理27

（八）病虫害防治29

（九）采收加工32

（十）越冬管理34

（十一）塑料棚栽培34

（十二）菌砖栽培37

四、木耳的菌种制作40

（一）母种的分离和培养41

（二）原种的制作47

（三）栽培种的生产50

（四）菌种保藏54

银耳57

一、概况58

二、银耳的生物学特性60

（一）银耳的形态构造60

（二）银耳的生活史62

（三）银耳的生活条件62

三、银耳的段木栽培65

（一）树种与树龄65

（二）段木的准备67

（三）接种68

（四）栽培方式71

（五）管理73

（六）采收、干燥与贮藏76

（七）银耳的分级78

四、银耳的瓶子栽培79

（一）瓶外开片栽培法79

（二）瓶内开片栽培法83

五、银耳的菌种分离和制作85

（一）芽孢子菌种86

（二）菌丝体菌种88

（三）原种的制作90

（四）栽培种的生产90

（五）菌种保藏91

主要参考资料92