《瓶栽银耳技术》求取 ⇩

目录一、锯木屑栽培银耳的基本知识1

（一）银耳的用途1

1．野生银耳1

（二）银耳栽培史2

2．段木砍口栽培2

　　3．段木人工接种3

　 4．锯木屑老法瓶栽银耳3

5．锯木屑新法瓶栽银耳4

（三）银耳的生育条件4

1．营养4

2．温度7

3．水分8

4．空气相对湿度8

5．氧气9

6．光照9

7．酸碱度10

二、银耳栽培前的准备工作10

（一）培养料的准备10

1．木屑的采集和加工11

2．麸皮的准备12

3．其它附属原料的准备13

3．陶制品14

2．罐头瓶14

（二）容器的选择14

1．农药瓶的利用14

4．毛竹管15

5．塑料袋16

（三）瓶栽银耳的设备和工具16

1．高压蒸气灭菌锅16

2．常压灭菌灶17

3．接种室和接种箱20

4．恒温室与恒温箱23

5．菌丝繁殖室和子实体培养室25

7．接种工具26

8．瓶栽打洞器26

6．电冰箱26

9．塑料袋打孔器28

10．塑料袋装料机28

11．其它29

（四）瓶栽银耳的消毒药剂29

1．石炭酸和来苏儿30

2．硫酸铜30

3．漂白粉30

4．硫磺30

5．福尔马林30

三、菌种的培育31

（一）母种的分离和提纯31

1．孢子分离法31

2．耳木分离法43

3．基内菌丝分离法45

（二）原种的扩大培养46

1．培养基成分与制作47

2．原种培养基灭菌47

3．接种方法48

　　4．原种的培养51

（三）生产种的扩大培养51

1．培养基的成分与制作52

　 2．培养基灭菌52

3．接种方法52

　　4．生产种的培养53

（一）培养基的成分和配制方法56

四、银耳的栽培管理56

（二）装瓶和装袋的方法58

1．装瓶方法58

2．装袋方法59

（三）培养基灭菌60

（四）接种方法60

1．接种箱接种60

2．接种室接种61

（五）培养管理64

1．菌丝生长阶段的管理64

2．子实体形成阶段的管理66

3．子实体发育阶段的管理68

1．青霉70

五、病虫害的防治70

（一）危害银耳栽培的杂茵70

2．曲霉71

3．毛霉72

　　4．链孢霉72

5．木霉73

（二）感染杂菌的原因73

1．培养基灭菌不彻底73

2．菌种不纯混有杂菌73

（三）常见虫害74

1．谷盗74

　　4．培养室消毒不彻底74

3．接种工作中疏忽大意74

2．食酪螨75

六、银耳的采收和加工75

（一）银耳的成熟75

（二）采收方法75

（三）烘耳筛的规格76

（四）烘干灶的建造76

1．耳仓77

2．散热管78

3．排气设备78

（五）烘干的温度和排气78

（六）银耳的分级和包装79