《酿酒葡萄栽培》

一、优良酿造品种1

（一）常用酿造品种1

（二）其他酿造品种15

二、酿酒葡萄的生物学特性17

（一）根17

（二）茎18

（三）芽20

（四）叶23

（五）花、花序和卷须25

（六）果穗、浆果和种子26

（七）年周期生长发育特性28

（八）对环境条件的要求32

（一）种条的采集与贮藏36

三、育苗36

（二）露地扦插育苗37

（三）嫁接育苗40

（四）温床催根、塑料大棚催芽快速育苗44

（五）全光照喷雾嫩枝扦插育苗49

四、建园53

（一）园地选择53

（二）园地规划55

（三）土壤准备与改良57

（四）苗木准备与定植58

（五）支架61

五、土肥水管理64

（一）土壤管理制度64

（二）土壤管理措施66

（三）基肥69

（四）追肥71

（五）灌溉与排水73

六、整形修剪77

（一）整形77

（二）修剪82

七、病虫害防治91

（一）真菌性病害91

（二）其他病害108

（三）主要虫害112

（四）病虫害综合防治127

八、采收与防寒131

（一）采收与包装131

（二）防寒131

（一）酿酒葡萄二年丰产的可能性133

九、酿酒葡萄二年丰产技术133

（二）酿酒葡萄二年丰产的涵义和指标134

（三）二年丰产的主要技术措施135

十、提高酿酒葡萄品质的途径和方法141

（一）提高酿酒葡萄品质的意义141

（二）影响酿酒葡萄品质的主要因素141

（三）提高酿酒葡萄品质的技术要点142

附录一：常用农药146

（一）波尔多液146

（二）石灰硫磺合剂147

（三）五氯酚钠149

（四）赛欧散149

附录二：葡萄病虫害防治历150

附录三：葡萄主要病害检索表153