《葡萄酒酿造》求取 ⇩
| 作者 | 朱梅著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 174 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1959（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·882 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 82881348（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录4
序4
第一章 葡萄酒的分类5
第二章 中国葡萄及中国葡萄酒的历史20
第三章 葡萄组织解剖23
第四章 葡萄原汁分析26
第五章 葡萄采收与破碎35
第六章 酵母与发酵40
第七章 酵母培养46
第八章 不合标准的葡萄汁的改进53
第九章 不发酵葡萄汁的处理60
第十章 红葡萄酒酿造63
第十一章 白葡萄酒酿造78
第十二章 用红葡萄酿造白葡萄酒83
第十三章 香槟酒制造方法87
第十四章 葡萄酒质量的改进91
第十五章 葡萄酒酒窖工作107
第十六章 葡萄酒贮藏方法119
第十七章 葡萄酒厂卫生125
第十八章 葡萄酒的病害及其防治130
第十九章 葡萄酒发生怪味的处理方法147
第二十章 葡萄酒发生意外的处理159
第二十一章 葡萄酿酒后副产物利用165
第二十二章 葡萄酒的营养价值171
1959《葡萄酒酿造》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由朱梅著 1959 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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