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目录1

一、概述1

二、主要栽培品种3

（一）优良生食品种3

（二）优良加工品种10

三、生物学特性14

（一）葡萄植株各器官及其生理功能14

（二）生长结果习性17

（三）年周期活动特点19

四、生长发育与外界条件的关系23

（一）温度23

（二）光照23

（四）立地条件24

（三）水分24

五、育苗技术26

（一）扦插繁殖法26

（二）压条繁殖法28

（三）嫁接繁殖法29

（四）苗木出圃30

六、葡萄园的建立33

（一）园地的选择和设计33

（二）品种的选择与配置34

（三）栽植方法34

（四）架式与架材36

七、整形与修剪39

（一）整形39

（二）修剪43

（三）主蔓和新梢的上架方式51

（一）土壤耕作、间作和除草52

八、土壤管理52

（二）灌溉与排水54

九、施肥56

（一）几种主要肥料对葡萄生长和结果的作用56

（二）施肥方法和用量57

十、葡萄主要病虫害及其防治60

（一）主要病害及其防治60

（二）主要虫害及其防治67

十一、灾害性天气及其预防72

（一）台风暴雨72

（二）冰雹72

（三）周期性冻害73

十二、生长调节剂的应用75

（一）生长促进剂——EF75

（三）生长抑制素——B9和矮壮素（CCC）76

（二）生长刺激素——赤霉素76

十三、采收、包装和制干78

（一）采收78

（二）包装79

（三）制干79

十四、葡萄常用农药的配制和使用81

（一）杀菌剂81

（二）杀虫剂84

附录87

一、江苏地区葡萄管理年工作历87

二、江苏地区葡萄病虫防治历90

三、ppm的含义及溶液的配制93

四、果树常用农药混合使用表94

五、石灰硫磺合剂稀释倍数表95

六、有关农药及生长调节剂供应单位96