《山东菜图文全解一百例》求取 ⇩

冷菜拼盘：8

锦鸡英姿8

鸳鸯戏水9

喜鹊登梅10

双蝴蝶11

金鸡独立12

雄鹰展翅13

鹬蚌相争14

牡丹花拼15

松鹤延年16

趵突泉春晓17

百花齐放18

孔雀开屏18

鱼类19

五柳加吉鱼19

飞燕全鱼20

脯酥全鱼21

糖醋鲤鱼22

银丝全鱼23

红焖鳜鱼24

清蒸加吉鱼25

炸赤鳞鱼26

翡翠鱼脯27

红烧划水29

锦彩鳝丝30

白扒裙边31

白扒鱼卷酿口菜32

山珍海味类33

清汤燕菜33

百花燕菜34

龙眼发菜35

御笔猴头36

白扒鲜鱼翅37

干贝菊花菇蟹39

辣油鲜贝40

鸡汁干贝41

竹影干贝42

油爆鲜贝43

绣球干贝44

两吃鲜贝45

扒原壳鲍鱼扇贝46

桂花虾饼爆双卷47

烧麦乌鱼花48

金鱼秋蝉49

双色鱿鱼卷50

油爆鲍脯51

扒酿玉珠海参52

汆西施舌53

玉树酿海参54

油爆海螺55

蟹黄海参56

葱烧海参57

芙蓉蜈蚣海肠58

红烧果子狸59

清汤全家福60

虾蟹类61

炸板虾61

罗汉大虾62

三吃大虾63

菊花蟹肉64

两吃大虾65

拜龙鱼虾66

炸蝴蝶虾排67

葵花琵琶虾68

三彩大虾69

柠檬海鲜沙拉70

葱姜肉蟹71

炸蟹钳72

桔篮虾仁73

鸡鸭肉蛋类74

玉鸟鸽蛋74

神仙鸭子75

白松鸡76

虫草鸭子77

清汤鸡脯蟹78

一品鸭79

八宝葫芦鸭80

水晶鸭掌81

腰果辣鸡丁82

锅烧鸭83

炒鸡丝85

清蒸鸭条85

香酥鸡腿86

鸡腿鸽蛋87

汆芙蓉黄管88

芙蓉黄管酿口菜89

鱼香煎肉排90

白扒明骨91

荷包三鲜92

金鱼鸽蛋93

葱爆肉94

扒肘子95

蔬菜及其他96

扒酿两样96

太极素菜羹97

蒲捧豆腐98

清汤银耳鸽蛋99

奶汤蒲菜100

扒芦笋菜心101

八宝南瓜罐102

芙蓉桔柿103

烧面筋104

冬瓜盅105

豆腐箱子106

拔丝金枣107

金钱苹果108

脆皮鲜奶109

冬瓜箱110

扒酿菜心口蘑111

后记112