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目录山东省自然条件和蔬菜栽培概况1

早春育苗7

一、早春育苗的方式和设备7

二、播种与苗床管理15

三、几种主要蔬菜培育壮苗的技术要点29

蔬菜栽培技术41

一、黄瓜41

二、冬瓜54

三、南瓜59

四、瓠瓜65

五、番茄68

六、茄子79

七、辣椒85

八、芸豆93

九、豆角103

十、大白菜106

十一、甘蓝122

十二、花椰菜128

十三、苤蓝131

十四、萝卜133

十五、根用芥143

十六、胡萝卜144

十七、芹菜147

十八、菠菜157

十九、莴笋162

二十、速生绿叶菜167

二十一、大葱172

二十二、圆葱182

二十三、大蒜188

二十四、韭菜195

二十五、马铃薯206

二十六、生姜219

二十七、山药225

二十八、莲藕227

塑料大棚与温室栽培235

一、塑料大棚235

二、温室247

解决春、夏淡季的技术措施268

一、改革栽培制度，安排好淡季菜生产268

二、淡季蔬菜栽培技术特点281

三、蔬菜贮藏保鲜技术286

蔬菜主要病虫害防治306

一、蔬菜的主要病害与防治306

二、主要害虫的发生与防治349

三、主要杀菌剂和杀虫剂363

蔬菜品种选育与良种繁育375

一、蔬菜分类的基础知识375

二、引种381

三、选种385

四、杂种一代优势利用403

五、良种繁育428

试验441

一、确定试验项目，制定试验方案441

二、试验的田间设计与实验计划的实施443

三、田间试验的观测记载446

四、试验结果的整理与总结456

附录附一 山东主要蔬菜栽培供应期示意图表458

附二　蔬菜营养成分表466

附三　主要蔬菜的学名470

附四　蔬菜主要病虫学名474