《蔬菜栽培学》

目录1

总论1

第一章　绪言1

第二章　蔬菜的生物学特性3

第一节　蔬菜的分类3

第二节　蔬菜的个体发育5

第三节　蔬菜对环境条件的要求10

第一节　风障畦和地面复盖23

第三章　保护地的种类、结构、性能及其应用23

第二节　阳畦、温床和小暖窖27

第三节　温室40

第四章　蔬菜的一般栽培技术54

第一节　栽培制度54

第二节　直播、育苗和定植58

第三节　土、肥、水的管理67

第四节　植株调整和病虫防治72

第五节　产品收获和采种74

第一节　生物学特性76

各论76

第一章　白菜类76

第二节　大白菜栽培技术80

第三节　白菜栽培技术87

第四节　芥菜栽培技术89

第五节　甘蓝栽培技术91

第二章　根菜类97

第一节　生物学特性97

第二节　萝卜的栽培技术102

第三节　胡萝卜的栽培技术特点108

第四节　根用芥菜的栽培技术特点110

第三章　绿叶菜类112

第一节　生物学特性112

第二节　菠菜的栽培技术114

第三节　芹菜的栽培技术117

第四节　莴苣的栽培技术122

第五节　叶用菾菜的栽培技术126

第六节　其他绿叶蔬菜的栽培技术129

第四章　葱蒜类134

第一节　生物学特性134

第二节　韭菜的栽培技术138

第三节　大蒜的栽培技术143

第四节　葱的栽培技术（包括大葱、分葱）146

第五节　洋葱的栽培技术149

第五章　薯芋类153

第一节　生物学特性153

第二节　芋的栽培技术155

第三节　山药的栽培技术157

第四节　姜的栽培技术159

第六章　茄果类蔬菜162

第一节　生物学特性162

第二节　番茄的栽培技术168

第三节　茄子的栽培技术特点177

第四节　辣椒的栽培技术特点180

第一节　生物学特性184

第七章　瓜类184

第二节　黄瓜的栽培技术188

第三节　南瓜的栽培技术特点196

第四节　冬瓜的栽培技术特点201

第五节　瓠瓜和丝瓜的栽培技术特点203

第八章　豆类206

第一节　生物学特性206

第二节　菜豆的栽培技术208

第三节　豇豆的栽培技术211

第九章　水生蔬菜213

第一节　生物学特性213

第二节　莲藕的栽培技术216

第三节　茭白的栽培技术218

第四节　荸荠和慈姑的栽培技术219

第十章　多年生蔬菜221

第一节　生物学特性221

第二节　金针菜的栽培技术222

第三节　草石蚕和菊芋的栽培技术225