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目录1

绪论1

第一章 蔬菜栽培的基本知识1

第一节 我国蔬菜的种类和分布1

第二节 蔬菜的生长发育6

第三节 蔬菜对环境条件的要求12

第四节 蔬菜的周年生产、耕作制度和计划安排26

第二章 白菜类主要蔬菜33

第一节 大白菜33

第二节 白菜(不结球白菜)53

第三节 结球甘蓝58

第四节 花椰菜64

第三章 根菜类主要蔬菜69

第一节 萝卜69

第二节 胡萝卜73

第四章 绿叶菜类主要蔬菜79

第一节 菠菜79

第二节 芹菜85

第三节 莴笋90

第五章 茄果类主要蔬菜97

第一节 番茄97

第二节 茄子110

第三节 辣椒119

第六章 葱蒜类主要蔬菜126

第一节 大葱126

第二节 大蒜132

第三节 韭菜137

第七章 瓜类主要蔬菜144

第一节 黄瓜144

第二节 冬瓜156

第八章 豆类主要蔬菜161

第一节 菜豆161

第二节 豇豆168

第一节 姜173

第九章 其他类主要蔬菜173

第二节 金针菜177

第三节 莲藕181

第十章 蔬菜保护地栽培和保护地的种类188

第一节 风障畦、阳畦、温床和温室189

第二节 塑料薄膜地面覆盖196

第三节 塑料薄膜拱棚覆盖203

第十一章 几种蔬菜的保护地栽培215

第一节 黄瓜215

第二节 番茄222

第三节 青椒230

第四节 菜豆234

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