《中国烹饪文化》
| 作者 | 张廉明著；王绍曾，罗青主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 济南：山东教育出版社 |
| 参考页数 | 135 |
| 出版时间 | 1989（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7532806782 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83022308（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
前言1
一、石烹话古1
二、烹饪初创6
三、食不厌精10
四、《庖厨图》说14
五、《齐民要术》割烹19
六、油、盐、酱、醋28
七、宋都市食38
八、风味流派49
九、鲁菜“味”析57
十、食俗浅说62
十一、清真菜源68
十二、香厨漫话75
十三、食疗养生83
十四、面点史话88
十五、清宫御膳100
十六、孔府饮食108
十七、宴席钩沉113
十八、“双烤”国菜128
1989《中国烹饪文化》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由张廉明著；王绍曾，罗青主编 1989 济南：山东教育出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 1989 北京：高等教育出版社
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- 中国烹饪史略
- 1983 南京：江苏科学技术出版社
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- 烹饪法
- 1934 商务印书馆
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- 中国烹饪概论
- 1992 北京：中国商业出版社
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- 1992 北京：高等教育出版社
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- 1990 北京：中国商业出版社
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