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第一章　烃7

第一节　甲烷烷烃7

一、甲烷7

二、烷烃12

三、环烷烃18

第二节　乙烯　烯烃19

一、乙烯19

二、烯烃23

三、二烯烃26

第三节　乙炔　炔烃26

一、乙炔26

二、炔烃31

第四节　苯　芳香烃32

一、苯32

二、芳香烃35

第五节　石油　煤的综合利用38

一、石油38

二、煤的综合利用43

第六节　杂环化合物45

第二章　烃的衍生物50

第一节　卤代烃50

一、卤代烃的物理性质51

二、卤代烃的化学性质52

三、几种重要的卤代烃53

第二节　乙醇　醇类54

一、乙醇54

二、醇类59

第三节　苯酚61

一、苯酚的物理性质62

二、苯酚的化学性质62

三、苯酚的用途64

四、苯酚的工业制法64

第四节　醛和酮65

一、乙醛65

二、醛类68

三、酮类69

第五节　乙酸　羧酸71

一、乙酸71

二、羧酸73

第六节　酯　油脂76

一、酯76

二、油脂78

三、肥皂的去污原理和合成洗涤剂81

第七节　硝基化合物83

一、硝基苯84

二、三硝基甲苯85

第八节　胺　酰胺86

一、胺86

二、酰胺89

第三章　糖类　蛋白质95

第一节　糖类95

一、单糖96

二、二糖98

三、多糖99

第二节　氨基酸　蛋白质103

一、氨基酸103

二、蛋白质105

第四章　合成有机高分子化合物109

第一节　有机高分子的一般概念109

一、有机高分子化合物的界定109

二、有机高分子的结构110

三、有机高分子化合物的性质111

第二节　有机高分子的合成113

一、加聚反应113

二、缩聚反应115

第三节　合成材料116

一、塑料117

二、合成纤维123

三、合成橡胶126

有机化学实验的一般知识131

一、有机化学实验室规则131

二、有机化学实验室安全知识132

三、有机实验室常用的普通玻璃仪器和其他用品134

附录152