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第一章绪论1

1-1 有机化合物的特点1

1-2 共价键的本质和分子结构2

1-3 共价键的属性7

1-4 共价键的均裂解和异裂解10

1-5 有机化合物的分类10

1-6 有机化学的重要性及其特点11

习题12

第二章烷烃14

2-1 烷烃的通式、同系列和同分异构14

2-2 烷烃的命名方法16

2-3 甲烷和其它烷烃的结构19

2-4 烷烃的物理性质23

2-5 烷烃的化学性质26

2-6 天然气和石油31

习题36

3-1 烯烃的定义和双键的结构39

第三章烯烃39

3-2 烯烃的通式、同系列和同分异构41

3-3 烯烃的命名42

3-4 烯烃的来源和制法44

3-5 烯烃的物理性质45

3-6 烯烃的化学性质46

习题59

第四章二烯烃61

4-1 二烯烃的命名和分类61

4-3 共轭体系和共轭效应62

4-2 共轭二烯烃的结构62

4-4 共轭二烯烃的化学性质和橡胶66

习题70

第五章炔烃72

5-1 炔烃的命名72

5-2 sp杂化和叁键的结构72

5-3 炔烃的物理性质73

5-4 炔烃的化学性质74

5-5 乙炔及其它炔烃的制备78

5-6 酸碱理论79

习题82

第六章脂环烃84

6-1 脂环烃的定义、分类和命名84

6-2 环烷烃的性质85

6-3 环的稳定性87

6-4 环己烷及其衍生物的构象89

6-5 环己烷及其氧化物92

习题93

7-1 单环芳烃的同分异构和命名95

第七章芳香烃95

7-2 苯的结构97

7-3 苯及其同系物的物理性质99

7-4 苯及其同系物的化学性质100

7-5 苯环上亲电取代反应机理106

7-6 苯环上亲电取代反应的规律109

7-7 萘的结构和性质116

7-8 蒽、菲及其它稠环芳烃120

7-9 芳烃的来源122

7-10 休克尔（Hückel）规则和芳香性123

习题124

第八章对映异构127

8-1 异构现象分类127

8-2 物质的旋光性和比旋光度127

8-3 手性和分子的对称因素130

8-4 含一个手性碳原子的化合物132

8-5 含两个手性碳原子的化合物137

习题138

9-1 卤代烃的分类和命名141

第九章卤代烃141

9-2 卤代烃的制法142

9-3 卤代烃的物理性质144

9-4 卤代烷的化学性质145

9-5 亲核取代反应机理和消除反应机理149

9-6 卤代烯烃与卤代芳烃157

9-7 重要的卤代烃159

习题162

Ⅰ醇164

10-1 醇的结构、分类和命名164

第十章醇酚醚164

10-2 醇的制法167

10-3 醇的物理性质168

10-4 醇的化学性质169

10-5 重要的醇175

Ⅱ酚176

10-6 酚的结构和命名176

10-7 酚的物理性质178

10-8 酚的化学性质179

10-9 重要的酚185

Ⅲ醚187

10-10 醚的结构、分类和命名187

10-11 醚的制法188

10-12 醚的物理性质189

10-13 醚的化学性质190

10-14 重要的醚191

10-15 环醚和冠醚192

习题194

11-1 醛、酮的结构、分类和命名197

第十一章醛酮醌197

11-2 醛、酮的制法199

11-3 醛、酮的物理性质200

11-4 醛、酮的化学性质201

11-5 重要的醛、酮213

11-6 醌217

习题221

第十二章羧酸及其衍生物224

12-1 羧酸的分类和命名224

12-2 羧酸的制备225

12-3 羧酸的物理性质226

12-4 羧基的结构和羧酸的化学性质228

12-5 重要的羧酸236

14-3 胺的制法236

12-6 羧酸衍生物的命名239

12-7 羧酸衍生物的物理性质241

12-8 羧酸衍生物的化学性质242

12-9 丙二酸二乙酯及其在合成羧酸中的应用247

12-10 重要的羧酸衍生物251

12-11 蜡和油脂254

习题259

13-1 羟基酸262

第十三章羟基酸和羰基酸262

13-2 羰基酸和乙酰乙酸乙酯267

习题275

第十四章含氮有机化合物277

14-1 硝基化合物277

14-2 胺的分类、结构和命名284

14-4 胺的物理性质289

14-5 胺的化学性质290

14-6 重要的胺296

14-7 季铵盐和季铵碱298

14-8 重氮盐的制备、性质和用途300

14-9 腈、异腈、异氰酸酯305

习题307

第十五章含硫有机化合物311

15-1 硫醇311

15-2 硫醚312

15-3 磺酸313

15-4 表面活性剂简介316

15-5 离子交换树脂318

习题320

第十六章杂环化合物321

16-1 杂环化合物的分类和命名321

16-2 杂环化合物的结构323

16-3 杂环化合物的性质324

习题331

17-2 单糖332

17-1 碳水化合物的定义和分类332

第十七章碳水化合物332

17-3 重要的单糖341

17-4 双糖342

17-5 多糖345

习题349

第十八章氨基酸和蛋白质351

18-1 氨基酸351

18-2 蛋白质358

习题362