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第一章绪论1

第二章开链烃13

第一节 烷、烯、炔的命名13

第二节 同分异构现象16

第三节 烷、烯、炔的结构17

第四节 烷烃的性质20

第五节 烯烃的性质22

第六节 炔烃的性质28

第七节 二烯烃30

第三章闭链烃36

第一节 脂环烃36

第二节 芳香烃40

第四章卤代烃61

第五章醇、酚、醚73

第一节 醇73

第二节 酚81

第三节 醚86

第四节 硫醇和硫醚88

第六章醛、酮、醌93

第一节 醛和酮93

第二节 醌102

第七章羧酸及其衍生物108

第一节 羧酸108

第二节 羧酸衍生物120

第八章取代羧酸129

第一节 羟基酸129

第二节 羰基酸136

第九章立体异构143

第一节 顺反异构144

第二节 旋光异构148

第三节 构象异构156

第十章含氮有机化合物163

第一节 胺163

第二节 重氮化合物和偶氮化合物173

第三节 酰胺和酰脲176

第四节 磺酸、磺胺及磺胺类药物180

第十一章杂环化合物和生物碱184

第一节 杂环化合物184

第二节 生物碱195

第十二章碳水化合物200

第一节 单糖200

第二节 低聚糖215

第三节 多糖217

第十三章脂类和甾族化合物225

第一节 油脂225

第二节 类脂229

第三节 甾族化合物231

第十四章氨基酸、蛋白质和核酸237

第一节 氨基酸237

第二节 蛋白质250

第三节 核酸262

第十五章高分子化合物272

第一节 高分子化合物的一般情况272

第二节 高分子化合物在医学上的应用278

第十六章有机化合物结构与性质的关系284

第一节 结构与沸点、熔点284

第二节 结构与溶解度290

第三节 结构与酸碱性293

第四节 结构与生物活性300

附录中英文名词对照表308