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第一章绪论1

教学要求1

第一节 有机化合物与有机化学1

第二节 有机化合物的特点2

第三节 有机化学结构理论的创建和发展3

第四节 共价键理论6

第五节 有机化合物的一般研究方法15

第六节 有机化合物的分类18

习题19

第二章烷烃21

教学要求21

第一节 烷烃的结构21

第二节 烷烃的同系列和同分异构现象24

第三节 烷烃的命名27

第四节 烷烃的构象30

第五节 烷烃的物理性质34

第六节 烷烃的化学性质36

第七节 烷烃的来源与合成45

本章提要46

习题47

第三章烯烃49

教学要求49

第一节 烯烃的结构49

第二节 烯烃的同分异构及命名51

第三节 烯烃的物理性质55

第四节 烯烃的化学性质56

第五节 烯烃的亲电加成反应历程67

第六节 乙烯和丙烯73

本章提要74

习题75

第四章炔烃和二烯烃78

教学要求78

第一节 炔烃的结构78

第二节 炔烃的同分异构和命名79

第三节 炔烃的物理性质79

第四节 炔烃的化学性质80

第五节 乙炔87

第六节 二烯烃88

本章提要96

习题97

第五章脂环烃100

教学要求100

第一节 脂环烃的分类和命名100

第二节 脂环烃的性质104

第三节 碳环的结构105

第四节 环己烷和环戊二烯113

第五节 多环脂烃114

本章提要118

习题118

第六章芳香烃120

教学要求120

第一节 苯的结构120

第二节 单环芳烃的同分异构及命名126

第三节 单环芳烃的物理及化学性质127

第四节 苯环上的亲电取代定位规律137

第五节 重要的单环芳烃145

第六节 多核芳香烃145

第七节 非苯芳香烃和休克尔规则150

第八节 石油和煤154

本章提要158

习题160

第七章对映异构163

教学要求163

第一节 物质的旋光性164

第二节 对映异构现象与分子结构的关系165

一、对映异构现象的发现和不对称碳原子165

二、手征性与对称因素的关系167

第三节 含一个手性碳原子化合物的对映异构168

一、对映体168

二、外消旋体169

三、构型的表示方法170

四、构型的命名——R，S命名法172

第四节 含两个手性碳原子化合物的对映异构174

一、含两个不相同手性碳原子的化合物174

二、含两个相同手性碳原子的化合物175

第五节 环状化合物的立体异构177

第六节 不含手性碳原子化合物的对映异构178

第七节 外消旋体的拆分180

第八节 亲电加成的立体化学181

本章提要182

习题183

第八章卤代烃187

教学要求187

第一节 卤代烃的分类、命名及同分异构187

第二节 一卤代烷190

第三节 一卤代烯烃和一卤代芳烃206

第四节 一卤代烃的制法209

第五节 重要的卤代烃212

第六节 有机氟化物213

本章提要214

习题216

第九章醇、酚、醚220

教学要求220

第一节 醇220

第二节 酚236

第三节 醚247

第四节 硫醇和硫醚254

本章提要256

习题259

第十章醛和酮263

教学要求263

第一节 醛、酮的分类和命名263

第二节 醛、酮的结构265

第三节 醛、酮的物理性质266

第四节 醛、酮的化学性质267

第五节 亲核加成反应历程286

第六节 醛酮的制法289

第七节 不饱和醛酮292

第八节 β-二酮的互变异构现象298

第九节 重要的醛酮299

本章提要303

习题305

第十一章羧酸308

教学要求308

第一节 羧酸的结构、分类、命名308

第二节 一元羧酸的物理性质311

第三节 一元羧酸的化学性质311

第四节 羧酸的制备和重要代表物315

第五节 诱导效应和共轭效应319

第六节 二元羧酸的性质和重要代表物324

第七节 取代酸328

本章提要332

习题334

第十二章羧酸衍生物338

教学要求338

第一节 羧酸衍生物的分类及命名338

第二节 酰卤340

第三节 酸酐342

第四节 羧酸酯345

第五节 油脂、肥皂和合成洗涤剂354

第六节 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在合成上的应用358

第七节 酰胺的制法和性质363

第八节 碳酸衍生物367

本章提要370

习题372

第十三章含氮有机化合物377

教学要求377

第一节 硝基化合物377

第二节 胺381

第三节 重氮化合物和偶氮化合物402

本章提要414

习题417

第十四章杂环化合物421

教学要求421

第一节 杂环化合物的分类、命名421

第二节 五元杂环化合物423

第三节 六元杂环化合物432

第四节 稠杂环化合物437

第五节 生物碱443

本章提要448

习题449

第十五章碳水化合物455

教学要求455

第一节 单糖455

第二节 双糖471

第三节 多糖473

第四节 光合作用477

本章提要479

习题480

第十六章 氨基酸、蛋白质、核酸483

教学要求483

第一节 氨基酸483

第二节 多肽492

第三节 蛋白质497

第四节 核酸505

本章提要511

习题511

第十七章合成高分子化合物513

教学要求513

第一节 高分子化合物的一般概念513

第二节 高分子化合物结构和性能的关系515

第三节 高分子化合物的合成519

第四节 高分子化合物的化学变化528

第五节 塑料530

第六节 合成纤维534

第七节 橡胶535

第八节 离子交换树脂537

本章提要538

习题539

第十八章周环反应541

教学要求541

第一节 电环合反应541

第二节 环加成反应546

第三节 σ键迁移反应550

本章提要554

习题554

第十九章测定有机化合物结557

构的波谱法557

教学要求557

第一节 电磁波谱的一般概念557

第二节 红外光谱559

第三节 核磁共振谱566

第四节 紫外光谱简介576

第五节 质谱579

本章提要583

习题584

习题答案587