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第一篇总论1

绪论1

一、果树生产的经济效益和社会效应1

二、我国果树生产概况3

第一章 我国北方果树资源6

第一节 我国北方果树资源及分布6

一、裸子植物果树6

二、被子植物果树6

第二节 果树分类11

一、果树栽培学分类11

二、果树生态适应性分类11

第二章 果树生长发育的基本规律11

第一节 果树器官的形成和发育11

一、根系生长特性11

二、叶芽发育13

三、枝生长特性14

四、叶和叶幕的形成14

五、花芽分化15

六、开花座果17

七、果实生长发育19

第二节 果树物候期和年龄时期22

一、果树的物候期22

二、果树的年龄时期24

第三节 果树要求的生态条件24

一、温度24

二、光28

三、水分29

四、土壤30

五、地势32

七、污染33

六、风33

第一节 嫁接苗的培育34

一、嫁接苗的特点34

二、嫁接成活的原理34

第三章 果苗繁育34

三、砧木与接穗间的相互影响35

四、砧木苗的培育36

五、接穗的选择与采集40

六、嫁接方法40

七、嫁接苗的管理42

第二节 自根苗的培育42

一、自根苗的特点42

二、自根繁殖的原理42

三、扦插繁殖法44

四、压条繁殖法44

第一节 果园规划45

一、果园类型及其特点45

王、分株繁殖法45

第四章 果园建立45

二、果园规划和设计46

三、果园防护林营造48

四、树种品种的配置50

五、庭院果树的规划51

第二节 果树栽植51

一、山地果园水土保持51

二、栽植密度和方式53

三、栽植时期及栽前准备54

四、栽植技术54

五、栽植后的管理55

第一节 果园土肥水管理56

一、土壤管理56

第五章 果园管理56

二、果园施肥58

三、果园灌水和排水62

第二节 树体管理64

一、整形修剪64

二、提高座果率69

三、疏花疏果69

四、生长调节剂的应用70

五、自然灾害及其防治72

第六章 果实采收和贮藏75

第一节 果实采收75

一、采收日期75

二、采收方法75

一、窑藏76

第二节 果实贮藏76

二、沟藏78

三、库藏78

第七章 果树的引种和芽变选种78

第一节 引种78

一、引种的概念及重要性78

二、引种原理79

三、引种方法80

第二节 芽变选种82

一、芽变选种的概念及意义82

二、芽变选种的方法82

第二篇各论84

第八章 苹果84

第一节 主要种类和品种84

一、主要种类84

二、主要品种85

一、生长特性88

第二节 生物学特性88

二、结果习性89

三、要求生态条件90

第三节 栽培技术要点91

一、土壤管理91

二、施肥92

三、灌溉和排水93

四、整形修剪93

五、人工液体授粉95

六、疏花疏果95

七、冻害预防95

八、主要病虫害防治95

第九章 梨96

第一节 主要种类和品种96

一、北方梨的主要分布区96

三、北方梨的优良品种97

二、主要种类97

第二节 生物学特性100

一、生长结果习性100

二、对环境条件的要求102

第三节 栽培技术要点103

一、育苗103

二、土肥水管理103

三、整形修剪104

四、老梨园的改造105

五、人工辅助授粉105

六、疏花疏果105

七、主要病虫害防治106

第十章 葡萄107

第一节 主要种类和品种108

一、主要种类108

二、主要品种108

一、植株的结构和特点110

第二节 生物学特性110

二、生长特性112

三、结果习性112

四、物候期特点112

五、对环境条件的要求113

第三节 栽培技术要点114

一、育苗114

二、建园114

三、土肥水管理114

四、树体管理115

第十一章 桃、杏、李119

第一节 主要种类和品种119

一、主要种类119

二、主要品种120

一、生长特性124

第二节 生物学特性124

二、结果习性125

三、要求生态条件129

第三节 栽培技术要点130

一、土壤管理130

二、施肥130

三、灌溉和排水131

四、整形修剪131

五、疏花疏果133

六、冻害预防133

七、主要病虫害防治133

第十二章 枣134

第一节 主要种类和品种135

一、主要种类135

二、主要品种135

第二节 生物学特性136

一、生长结果习性137

三、对环境条件的要求138

二、物侯期138

第三节 栽培技术要点139

一、栽植139

二、土肥水管理139

三、提高座果率141

四、整形修剪141

五、主要病虫害防治142

第十三章 核桃143

第一节 主要种类和品种144

一、主要种类144

二、主要优良品种144

第二节 生物学特性145

一、生长特性145

二、结果习性147

四、对环境条件的要求148

三、物侯期148

第三节 栽培技术要点149

一、育苗技术149

二、栽植技术150

三、土肥水管理151

四、整形修剪151

五、高接换优152

六、主要病虫害防治152

第十四章 柿153

第一节 主要种类和品种153

一、主要种类153

二、主要优良品种154

第二节 生物学特性155

一、生长结果习性155

二、肥水管理157

一、育苗特点157

二、对环境条件的要求157

第三节 栽培技术要点157

三、整形修剪158

四、采收和脱涩159

五、主要病虫害防治159

第十五章 板栗160

第一节 主要种类和品种160

一、主要种类161

二、主要品种161

第二节 生物学特性162

一、生长结果习性162

二、物候期163

三、对环境条件的要求164

第三节 栽培技术要点164

一、育苗特点164

三、土肥水管理165

二、栽植技术165

四、整形修剪166

五、主要病虫害防治167

第十六章 山楂168

第一节 主要种类和品种168

一、主要种类168

二、主要优良品种168

第二节 生物学特性170

一、生长结果习性170

二、对环境条件的要求172

第三节 栽培技术要点173

一、育苗特点173

二、整形修剪174

三、保花保果174

四、采收174

第十七章 小浆果类175

五、主要病虫害防治175

一、主要种类和品种176

二、生物学特性176

第一节 草莓176

三、栽培技术要点178

第二节 树莓179

一、主要种类和品种179

二、生物学特性179

三、栽培技术要点180

第三节 穗醋栗181

一、主要种类和品种181

二、生物学特性181

三、栽培技术要点181

一、主要种类和品种182

二、生物学特性182

第四节 醋栗182

三、栽培技术要点183

第三篇实习184

实习一 果园参观184

实习二 主要果树树种识别184

实习三 果树分类与果实构造观察186

实习四 主要果树生长结果习性观察187

实习五 果树砧木种子识别及处理189

实习六 果树嫁接190

实习七 果树冬季修剪193

实习八 果树夏季修剪198

实习九 果园施肥200

实习十 主要果树品种果实的识别202

实习十一 果品贮藏设施参观207

实习十二 普通型与短枝型芽变苹果品种性状观察208