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第一章苹果1

第一节 概说1

一、经济意义1

二、栽培历史1

三、栽培现状2

第二节 主要种类和品种2

一、生产上应用的种2

二、主要品种4

三、新育成的苹果品种7

第三节 生物学特性9

一、根系9

二、苹果的芽、枝和叶的生长特性11

三、苹果的花芽分化15

四、开花座果和落花落果18

五、果实的生长和成熟21

六、落叶和休眠23

七、对外界气候条件的要求24

八、对土壤条件的要求26

第四节 育苗特点27

一、乔化砧27

二、苹果矮化砧30

三、育苗技术特点31

四、优质苗木34

五、苗木出圃35

第五节 建园特点35

一、合理配置授粉树35

二、栽植技术35

一、土壤管理36

三、品种区域化36

第六节 栽培技术特点36

二、苹果施肥38

三、灌溉和排水43

四、疏花疏果，调整负载量43

五、整形修剪技术45

六、其它51

第二章梨52

第一节 概况52

一、经济意义52

二、栽培简史52

三、我国梨的生产和科研现状52

四、国外梨树生产和科研概况53

五、我国梨树的分布54

一、种类55

第二节 种类和主要品种55

二、主要栽培品种59

第三节 生物学特性70

一、根系的生长发育70

二、树冠的生长72

三、梨的枝叶生长73

四、梨的结果习性77

五、枝量、叶量与产量78

六、物候期79

七、对环境条件的要求81

第四节 育苗特点82

一、砧木种类及选择82

二、育苗技术特点82

一、园地建立83

第五节 建园特点83

二、定植84

三、栽植密度84

四、授粉树配置85

第六节 土肥水管理特点85

一、土壤管理85

二、施肥86

三、灌溉与排水88

第七节 整形修剪89

一、整形修剪特点89

二、树形选择93

三、幼树的修剪94

四、盛果期的修剪96

五、衰老期的修剪98

六、梨树四种结果类犁品种的修剪要点99

第八节 梨园的其它管理100

一、自然灾害及其防治100

二、人工辅助授粉101

三、疏花疏果102

四、植物生长调节剂在梨树上的应用102

第九节 老梨园改造和西洋梨的栽培问题104

一、老梨园改造104

二、西洋梨栽培上的几个问题106

第三章葡萄109

第一节 概说109

一、经济意义109

二、栽培历史和现状109

一、葡萄属及其主要种112

第二节 主要种类和品种112

二、主要优良生食品种113

三、主要优良加工品种117

第三节 生物学特性120

一、葡萄的器官及其生长发育特性120

二、葡萄生长与环境条件的关系128

第四节 育苗特点131

第五节 建园特点131

一、葡萄园的规划131

二、栽植前的土壤准备132

三、栽植密度132

四、定植时期和方法133

第六节 葡萄的架式、整形和修剪133

一、架式133

二、整形137

三、修剪142

第七节 葡萄园土壤管理特点146

一、施肥146

二、灌水148

三、土壤耕作149

第八节 采收150

一、采收时期150

二、采收方法150

三、分级150

四、包装151

第九节 葡萄的冬季防寒151

一、防寒方法与时期152

二、出土153

三、栽培现况154

二、栽培历史154

第一节 概说154

一、经济意义154

第四章桃154

第二节 种类和品种155

一、种类155

二、品种群156

三、优良品种简介158

第三节 生物学特性162

一、根系162

二、树冠特性163

三、枝芽的种类及特性164

四、开花与座果166

五、果实发育与成熟168

六、花芽发育170

七、对环境条件的要求172

第四节 育苗特点173

一、砧木种类173

二、繁殖方法174

第五节 建园特点175

一、园地选择175

二、品种选择175

三、栽植密度175

四、老园重茬问题176

第六节 土壤管理特点177

一、施肥177

二、灌溉与排水180

三、耕作180

第七节 整形与修剪181

一、主要树形简介181

二、整形的几个主要因素183

三、不同年龄时期的修剪184

四、生长季修剪186

五、北方品种修剪特点187

第八节 其它管理188

一、提高座果率188

二、疏花与疏果189

三、套袋191

四、采收191

五、冻花芽问题192

一、经济意义193

二、栽培历史193

三、栽培现状和发展前途193

第一节 概说193

第五章杏193

第二节 种类和品种194

一、主要种类194

二、主要品种195

第三节 生物学特性199

一、生长结果习性199

二、物候期201

三、对环境条件的要求202

第四节 育苗特点203

一、实生法203

二、嫁接203

第五节 建园特点204

第六节 栽培技术特点204

一、整形修剪204

四、采收及处理205

二、施肥灌水205

三、霜冻防治205

第六章李207

第一节 概说207

第二节 种类和品种207

一、种类207

二、品种209

第三节 生物学特性210

一、生长结果习性210

二、物候期212

三、对环境条件的要求212

第四节 育苗特点212

二、整形修剪特点213

一、土壤管理特点213

第六节 栽培技术特点213

第五节 建园特点213

三、采收215

第七章樱桃217

第一节 概说217

一、经济意义217

二、栽培历史和现状217

第二节 种类和品种217

一、主要种类217

二、主要品种218

第三节 生物学特性222

一、生长结果习性222

二、年发育周期223

三、对环境条件的要求224

三、嫁接苗的繁殖225

二、自根苗及自根砧苗的繁殖225

第四节 育苗特点225

一、实生果苗及实生砧苗的繁殖225

第五节 建园特点227

一、园地的选择227

二、品种的配置227

三、栽植密度227

四、土壤深耕熟化及栽植228

第六节 栽培技术特点228

一、土壤管理228

二、施肥228

三、灌水和排水229

四、整形和修剪230

五、樱桃果实的采收231

一、枣树栽培的经济意义232

第八章枣232

第一节 概说232

二、枣树栽培简史233

三、枣树栽培现状和分布233

第二节 枣的主要种类和品种234

一、枣的主要种类234

二、枣的品种234

第三节 枣的生物学特性240

一、根240

二、枝、芽特性241

三、枣的年龄时期244

四、枣的花芽分化和开花结果245

五、枣树的物候期248

六、环境条件249

第四节 繁殖特点250

一、分株法250

二、嫁接法251

三、酸枣接大枣结果少，品质差问题252

四、扦插法252

第五节 建园和栽植252

一、栽植方式和品种选择253

二、园地选择和准备253

三、栽植密度253

四、栽植技术253

第六节 栽培技术特点254

一、土、肥、水管理254

二、整形修剪255

三、提高座果率256

四、树体保护和采收257

第九章柿259

第一节 概说259

第二节 种类和品种260

一、主要种类260

二、主要品种的分类及习惯命名法260

三、主要品种261

第三节 生物学特性265

一、生长特性265

二、结果习性265

三、生长、结果、衰老和更新过程267

四、物候期267

五、对环境条件的要求270

三、嫁接的时期和方法271

二、砧木繁殖特点271

第四节 繁殖技术特点271

一、砧木种类及其特性271

第五节 栽培技术特点272

一、定植272

二、土壤管理272

三、施肥273

四、灌水273

五、整形修剪273

六、克服生理落果275

七、果实采收276

一、板栗栽培的意义277

二、板栗的分布和生产概况277

第一节 概说277

第十章板栗277

第二节 种类和品种278

一、主要种类278

二、主要品种279

第三节 生物学特性280

一、生长发育特性281

二、物候期285

三、板栗生长发育与环境条件的关系286

第四节 育苗特点287

一、砧木种类288

二、砧木苗的培育288

三、接穗的选择289

四、嫁接时期289

二、苗木栽植290

第五节 栗园栽植特点290

一、栽植时期290

三、挖大坑、栽大苗291

四、计划密植291

五、配置授粉树291

第六节 栗园的栽培技术特点292

一、高接换种、改劣换优292

二、土、肥、水管理特点292

三、栗树的整形修剪特点295

第十一章核桃298

第一节 概说298

一、经济意义298

二、栽培历史和现状298

第二节 主要种类和品种299

一、核桃属300

二、山核桃属302

第三节 生物学特性303

一、生长和结果习性303

二、对环境条件的要求310

第四节 繁殖特点310

一、种子繁殖法310

二、营养繁殖法311

第五节 栽培特点313

一、栽植313

二、核桃园的土肥水管理特点314

三、整形修剪316

四、果实的采收与处理317

第二节 主要种类和品种319

二、栽培历史和现状319

一、主要种类319

第一节 概说319

第十二章山楂319

一、经济意义319

二、主要栽培品种320

第三节 生物学特性322

一、生长结果习性322

二、物候期323

三、对环境条件的要求324

第四节 栽培技术特点325

一、育苗及栽植特点325

二、土壤管理326

三、整形修剪326

四、采收327

一、概说329

二、主要种类329

第十三章其它干果类329

第一节 榛子329

三、生物学特性331

四、育苗特点331

五、建园特点332

六、栽培技术特点333

第二节 扁桃334

一、概说334

二、主要种及品种334

三、生物学特性336

四、栽培特点337

二、种类和品种338

一、概说338

第三节 阿月浑子338

三、生物学特性339

四、栽培特点340

第十四章小浆果类342

第一节 草莓342

一、概说342

二、主要种类和品种342

三、生物学特性344

四、育苗特点347

五、建园特点348

六、管理技术特点351

第二节 树莓351

一、概说354

三、生物学特性355

四、繁殖技术357

五、建园特点358

六、栽培管理特点358

第三节 穗醋栗360

一、概说360

二、主要种类和品种361

三、生物学特性362

四、繁殖技术363

五、建园特点364

六、栽培管理特点365

一、概说367

二、主要种类和品种367

第四节 醋栗367

四、繁殖技术特点368

三、生物学特性368

五、栽培管理特点370

第十五章猕猴桃371

第一节 概说371

一、经济意义371

二、栽培历史和现状371

第二节 主要种类和品种372

一、主要种类372

二、主要品种374

第三节 生物学特性374

一、生长结果特性374

二、物候期375

第四节 栽培特点376

一、繁殖特点376

二、栽植特点378

三、管理特点378

第一节 概说380

第二节 主要种类和品种380

第十六章无花果380

第三节 生物学特性381

一、繁殖383

二、定植383

第四节 栽培技术383

四、灌水和施肥384

五、病虫防治与树体保护384

三、整形修剪384

六、采收385

第二节 主要种类和品种386

三、栽培现状386

二、栽培历史386

一、主要种类386

第十七章石榴386

第一节 概说386

一、经济意义386

二、主要品种387

第三节 生物学特性388

一、形态特征388

二、生长结果习性389

三、物候期391

四、对坏境条件的要求391

第四节 育苗特点392

一、扦插繁殖392

二、实生繁殖392

三、压条繁殖392

四、分株繁植392

一、定植393

二、整形修剪393

三、土壤管理393

第五节 栽培技术特点393

四、施肥灌水394

五、采收394

第十八章柑桔395

第一节 概述395

第二节 主要种类和优良品种396

一、柑桔分类396

二、优良品种398

第三节 生物学特性400

一、营养器官特点400

二、花芽分化和结果习性402

三、物候期406

四、生物学年龄时期407

第四节 柑桔对环境条件的要求及建园特点408

一、柑桔对环境条件的要求408

二、柑桔建园特点410

第五节 栽培管理和防寒技术411

一、栽培技术411

二、柑桔防寒技术和冻后护理421

一、主要种类425

第十九章枇杷425

第一节 概况425

一、经济意义425

二、栽培历史425

第二节 种类和品种425

二、主要品种426

第三节 生物学特性429

一、生长特性与结果习性429

二、物候期431

三、对环境条件的要求432

第四节 栽培技术433

一、育苗433

二、土、肥、水管理434

三、整形修剪435

四、疏花疏果436

五、树体保护437

六、采收438

二、主要种类和品种554