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第一章果树的生长发育1

第一节 果树在一生中的生长发育1

—、生长期1

二、生长结果期4

三、盛果期5

四、衰老更新期7

第二节 果树一年中的生长发育8

一、根系生长活动物候期8

二、萌芽和开花物候期12

三、授粉、受精、座果及果实发育物候期14

四、新梢和叶片生长物候期18

五、花芽分化物候期21

六 落叶和休眠物候期25

第三节 果树各器官生长发育的相关性26

一、地下部根系生长和地上部枝叶、果实生长发育的相关27

二、营养器官与生殖器官生长发育的相关28

三、各器官间的相关29

第四节 果树体内营养物质的生产、分配、运转、消耗和积累30

一、有机营养物质的生产30

二、营养物质的分配和运转31

三、营养物质的消耗和积累34

第二章果树苗圃36

第一节 实生苗的特点和培育36

一、实生苗的特点和利用36

二、实生苗的培育37

第二节 嫁接苗的特点和培育43

一、嫁接苗的特点43

二、嫁接成活的原理43

三、砧木与接穗间的相互影响44

四、砧木的选择46

五、接穗的选择、采取和贮运46

六、嫁接方法49

七、嫁接苗的管理51

第三节 自根苗的特点和培育51

一、自根苗的特点和利用51

二、自根繁殖的原理52

三、扦插繁殖法54

四、压条繁殖法55

五、分株繁殖法55

第四节 矮化砧果苗及矮化中间砧果苗的培育55

一、苹果矮化砧的类型及其表现56

二、矮化砧的矮化机制问题57

三、矮化砧、矮化砧果苗和中间砧果苗的繁殖58

第五节 苗木出圃59

一、苗木出圃前的准备59

二、苗木的挖掘和处理60

三、苗木的分级61

四、苗木的修剪、检疫和消毒61

五、苗木的假植、包装和运输62

六、苗圃记录62

第三章果园建立65

第一节 果树生长发育与自然条件的关系65

一、土壤65

二、光照68

三、温度69

四、水分72

五、风73

六、地势、坡度和坡向74

第二节 北方主要果树的优良品种75

一、苹果的主要优良品种76

二、梨的主要优良品种78

三、桃的主要优良品种81

四、杏的主要优良品种83

五、葡萄的主要优良品种84

六、板栗的主要忧良品种85

七、核桃的主要优良品种86

八、枣的主要优良品种87

九、柿的主要优良品种88

十、山楂的主要优良品种89

第三节 合理密植91

一、合理密植的优越性92

二、合理密植中个体与群体的关系94

三、确定栽植密度的条件95

四、北方主要果树的常用栽植密度97

五、加密、间移和大树移栽97

第四节 果园类型及园地确定98

一、果园类型及特点98

二、果园地点的确定99

第五节 果园规划和设计100

一、园地踏查100

二、测量和制图100

三、规划内容101

第六节 果树栽植106

一、栽植前的土壤准备106

三、根颈和菌根110

二、栽植方式111

三、栽植时期和栽植要点111

四、各地栽植经验简介114

五、栽后管理114

第四章果园土肥水管理116

第一节 果树根系的结构和分布116

一、果树根系的结构116

二、果树根系的分布118

第二节 果园土壤管理120

一、深翻熟化，改良土壤120

二、果园耕翻127

三、压土掺沙129

四、中耕除草129

五、除草剂130

六、果园覆盖131

一、果粮间作的形式132

第三节 果园间作132

二、间作物的选择133

三、加强肥水管理，夺取果粮双丰收135

第四节 果树的营养元素136

一、大量元素137

二、微量元素139

三、元素间的相互关系148

第五节 果园施肥149

一、施肥时期149

二、施肥方法155

三、施肥量159

第六节 果园绿肥166

一、绿肥作物的特点166

二、绿肥的作用167

三、绿肥作物的选择168

四、绿肥作物栽培技术和利用特点170

第七节 果园灌水和排水171

一、灌水时期172

二、灌水量174

三、灌水方法175

四、积雪保墒176

五、灌溉水质176

六、果园排水177

第五章果树整形修剪179

第一节 果树的枝芽类型及其特性179

一、果树枝芽的类型179

二、果树的枝芽特性181

一、修剪对果树的双重作用183

第二节 修剪的理论和作用183

二、修剪对果树生长结果的影响184

三、修剪对树体营养物质分配和运转的影响187

第三节 果树整形修剪的原则和方法189

一、整形原则和树体结构分析189

二、修剪的依据和方法194

第四节 主要果树的修剪特点199

一、苹果树的整形修剪特点199

二、梨树的整形修剪特点207

三、桃、杏树的整形修剪特点211

四、葡萄的整形修剪特点213

五、核桃树的整形修剪特点216

六、栗树的整形修剪特点219

七、枣树的整形修剪特点221

八、柿树的整形修剪特点226

九、山楂树的整形修剪特点229

第六章果树其他管理231

第一节 自然灾害及防治措施231

一、冻害231

二、抽条234

三、霜害235

四、日烧237

五、风害238

六、涝害238

七、其它自然灾害240

第二节 保花保果241

一、改善树体营养是保花保果的物质基础241

二、创造授粉的良好条件242

三、环状剥皮244

四、生长调节剂及微量元素的利用245

第三节 疏花疏果247

琉花疏果的作用247

疏花疏果的方法248

琉花疏果的经验介绍248

第四节 高接栽培及高接换种250

一、高接的作用250

二、中间砧的利用和选择251

三、高接的技术要点253

第五节 树体保护254

一、树干伤口的治疗254

二、补树洞254

三、吊枝和顶枝255

四、刮树皮和涂白255

五、桥接256

六、劈枝的护理258

第七章果实采收和贮藏259

第一节 果实的采收、分级、包装和运输259

一、果实的采收259

二、果实的分级260

三、果实的包装261

四、果实的运输262

第二节 果实贮藏的基本原理262

一、果实中主要化学物质及其在贮藏期间的变化262

二、果实的呼吸作用与贮藏的关系268

三、果实的水分蒸发、萎蔫和发汗271

四、低温和冻结对果实贮藏的影响272

第三节 果实贮藏的方式和方法274

一、埋(沟)藏274

二、窖藏276

三、通风贮藏库277

四、冻藏281

五、冰窖贮藏282

六、机械冷藏282

七、调节气体成分贮藏284

第四节 主要树种的果实贮藏方法286

一、苹果的贮藏286

二、梨果的贮藏288

三、葡萄的贮藏288

四、柿子的冻藏290

五、板栗的湿沙埋藏290

六、山楂的埋藏291

第五节 果实的后熟及人工催熟291

一、果实后熟及人工催熟的原理291

二、几种果实的人工催熟方法292

第六节 苹果、梨贮藏中的生理病害及其防治方法294

一、梨黑心病295

二、苹果虎皮病295

三、红玉斑点病295

四、苹果苦痘病296

五、苹果水心病(蜜果病)296

第八章果树研究法297

第一节 果树试验研究的方法和设计297

一、果树试验研究的特点297

二、试验研究方法的选择298

三、果树试验研究的设计299

第二节 调查研究300

一、调查研究的目的和任务300

二、调查研究的方法300

三、调查研究的步骤301

四、果树生物学调查方法302

第三节 田间试验310

一、田间试验的目的和意义310

二、田间试验的特点和要求311

三、田间试验的种类312

四、提高田间试验准确性的方法312

五、田间试验的排列和设计315

第四节 试验资料的整理、统计和总结318

一、试验资料的整理318

二、百分比的计算320

三、平均数的计算321

四、标准差323

五、变异系数326

六、试验结果的总结和推广326