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绪论1

一、果树和果树栽培的含义1

二、果树栽培在我国社会主义建设中的意义1

三、我国果树栽培的概况2

四、国外果树栽培的概况4

五、果树栽培学的任务和要求6

第一章我国果树种类及分布8

第一节 我国果树的种类和分布8

第二节果树的分类33

一、果树栽培学的分类33

二、果树生态适应性的分类34

第三节我国果树带的划分34

一、热带常绿果树带35

二、亚热带常绿果树带36

三、云贵高原常绿落叶果树混交带36

四、温带落叶果树带37

五、早温落叶果树带37

六、干寒落叶果树带38

七、耐寒落叶果树带38

八、青藏高寒落叶果树带38

第二章果树的生长发育规律40

第一节根的生长40

一、果树根系的类型与结构40

二、果树根系的分布42

三、根颈与菌根43

四、果树根系在年周期内的生长动态43

五、生命周期中根系发展、衰亡及自疏更新的规律46

六、影响根系生长的因子47

七、栽培管理与根的生长48

第二节芽与枝叶的生长49

一、芽49

二、枝50

三、叶和叶幕的形成54

四、开花结果习性56

第三节花芽分化59

一、花芽分化的意义59

二、分化过程及其标志60

三、分化时期62

四、花芽分化的内部因素63

五、花芽分化的外部条件73

六、控制花芽分化的途径73

第四节开花座果75

一、果树开花座果的几种情况75

二、果树开花座果的过程和影响座果的因子76

三、座果的机制82

四、提高座果率的措施83

第五节果实的生长发育83

一、果实的生长动态83

二、影响果实增长的因素87

三、果实的色泽发育91

四、果肉质地96

五、果实的风味96

第六节营养物质的合成和利用99

一、果树植株的营养类型和年周期营养习性99

二、果树光合作用与矿质营养吸收101

三、果树营养物质的运转和分配规律103

四、营养物质的消耗和积累108

第七节果树的物候期110

一、果树的生长期110

二、果树的休眠期111

第八节果树的年龄时期115

一、年龄时期的意义115

二、两种年龄时期的生理实质116

三、各个年龄时期的特点和控制途径118

第三章环境条件对果树生长发育的影响120

第一节温度120

一、生长季的温度变化与果树的关系121

二、温度与果树的生长发育的关系122

三、高温与低温对果树的影响123

第二节光126

一、太阳辐射和光的质量与果树的关系126

二、果树的需光度和对光照的反应127

三、光对果树生长发育的影响127

四、光能利用与果树增产129

第三节水分130

一、果树与水分关系的生态反应131

二、年周期与果树需水132

第四节土壤132

一、成土母岩及其理化特性133

二、土壤理化特性与果树生长发育的关系133

三、土壤状态与果树栽培的关系135

第五节其他环境因素137

一、地势137

二、风139

三、环境污染140

四、生物141

第四章果树苗圃143

第一节苗圃的建立143

一、育苗的任务143

二、苗圃地的选择143

三、苗圃地的区划144

第二节实生苗的培育145

一、实生苗的特点和利用145

二、实生苗的培育146

第三节自根苗的培育153

一、自根苗的特点和利用153

二、自根繁殖的生物学基础153

三、扦插繁殖法158

四、压条繁殖法159

五、分株繁殖法160

第四节嫁接苗的培育160

一、嫁接苗的特点和利用160

二、嫁接繁殖的生物学原理161

三、砧木和接穗间的相互影响166

四、砧木区域化169

五、接穗的采集和贮运175

六、嫁接方法175

七、嫁接苗的管理179

第五节无病毒果苗的培育179

一、培育无病毒果苗的意义179

二、无病营养系(品种或砧木)的生产和保存180

第六节苗木出圃183

一、出圃前的准备183

二、挖苗183

三、选苗分级183

四、苗木的检疫和消毒187

五、苗木的包装运输与贮藏187

第五章果园建立189

第一节园地的选择和评价189

一、平地类型的评价189

二、丘陵地类型的评价190

三、山地的评价191

第二节果园的规划和设计193

一、果园的土地规划193

二、果树树种品种的选择和配置195

三、果园防护林的规划197

四、果园水利化的规划设计200

五、果园水土保持的规划设计203

第三节果树的栽植207

一、栽植的密度和方式207

二、栽植时期及栽前准备209

三、栽植技术209

四、栽植后的管理210

第六章果园土、肥、水管理212

第一节果园土壤管理212

一、果园土壤改良212

二、果园土壤管理制度216

三、果园土壤一般管理219

第二节果园施肥221

一、果树所需要的营养元素及其功能222

二、施肥时期226

三、施肥量229

四、施肥方法234

五、果园绿肥236

第三节果园的灌水与排水240

一、果园灌水240

二、果园排水248

第七章整形修剪250

第一节整形251

一、果园群体结构251

二、果树树体结构251

三、树形分类和主要树形256

第二节整形修剪的作用258

一、调节果树与环境间的关系259

二、调节树体各局部的均衡关系259

三、调节树体的营养状况260

第三节修剪的时期、程度和方法263

一、修剪的时期263

二、修剪程度264

三、修剪方法265

第四节修剪技术的综合运用269

一、调节生长强弱270

二、调节枝条角度270

三、调节枝梢疏密270

四、调节花芽量271

五、保花保果271

六、枝组的培养和修剪271

七、老树更新272

第五节 修剪的趋向273

第八章果园其他管理275

第一节果树的自然灾害及其防治275

一、冻害275

二、霜冻279

三、冻旱283

四、日烧285

五、其他灾害286

第二节树体保护287

一、刮树皮及涂保护剂287

二、吊枝和撑枝287

三、受伤后的处理287

第三节保花保果和疏花疏果288

一、保花保果288

二、疏花疏果291

第四节果实采收294

一、采收期确定的依据294

二、采收技术296

第九章生长调节剂在果树栽培中的应用297

第一节主要生长调节剂的种类及应用297

一、生长素类297

二、赤霉素298

三、细胞分裂素299

四、乙烯发生剂和乙烯发生抑制剂299

五、生长延缓剂和生长抑制剂300

第二节影响生长调节剂应用效应的因素304

一、与器官发育和综合农业措施的关系305

二、影响药剂吸收和进入的因素305

三、生长调节剂的运输和代谢306

四、应用的浓度、次数和剂量306

五、应用时期和方法307

第十章矮化密植栽培309

第一节概说309

一、矮化密植栽培的意义309

二、国外矮化密植栽培动向310

三、我国矮化密植栽培现状311

第二节矮化密植栽培途径311

一、选用矮化砧311

二、嫁接矮化品种314

三、采用矮化技术316

四、接种矮化病毒319

第三节矮化密植栽培的理论基础319

一、矮化密植早果丰产的生物学基础319

二、矮化砧的生理机制322

第四节矮化密植果树的生长发育特点324

一、生长特点324

二、结果特点328

三、环境条件330

第五节矮化密植栽培技术332

一、育苗特点332

二、栽植方式及密度333

三、整形修剪334

四、土肥水管理336

五、生长调节物质的应用337

第十一章寒地果树栽培339

第一节我国寒冷地区的地理范围及其气候特点339

一、寒冷地区的地理范围339

二、寒冷地区的气候特点339

第二节适应寒冷地区的果树种类和品种341

一、苹果类341

二、梨类342

三、葡萄类342

四、核果类343

五、小浆果类343

第三节果树抗寒的理论基础345

一、果树冻害发生的原因345

二、植物抗寒力的获得348

第四节寒地果树栽培技术特点350

一、果树的高接抗寒栽培350

二、葡萄栽培354

三、寒地葡萄栽培357