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绪论1

第一章 果树种类8

第二章果树的树体组成和各部分的主要特性16

第一节 果树的枝干16

一、树干16

二、树冠16

三、枝组17

四、营养枝和结果枝17

第二节 果树的芽20

一、芽的种类20

三、顶端优势、干性、层性22

二，萌芽力和成杖力22

四、芽的早熟性23

第三节 果树的根23

一、果树根系的结构24

二、果树根系的分布25

三、根颈、根蘖和菌根26

第三章果树一年中的变化规律28

第一节 根系生长28

一、根的功能28

二、影响根系生长的因素29

三、一年内根系的生长动态32

第二节 萌芽和开花34

一、萌芽的过程34

二、影响萌牙的因素35

三、开花36

四、授粉和受精37

五、萌芽和开花与栽培技术的关系41

第三节 果实发育41

一、座果和落花落果41

二、果实的发育43

三、果实发育与栽培技术的关系47

第四节 新梢生长47

一、加长生长48

二、加粗生长50

三、叶片和叶幕51

四、芽的形成53

五、新梢生长与营养积累、分配和消耗的关系54

六、影响新梢生长的因素56

七、新梢生长与栽培技术的关系57

第五节 花芽分化58

一、花芽分化的时期58

二、花芽分化过程中的形态变化59

三、花芽分化的条件62

四、促进花芽分化和提高花芽质量的途径70

第六节 组织成熟和落叶71

一、组织成熟和落叶的过程71

二、影响秋季营养物质积累的因素和相应的农业措施72

第七节 休眠73

一、休眠期的长短74

二、休眠对温度的要求75

三、对休眠的控制76

第八节 果树各部分的相互关系77

一、根系与地上部的关系77

二、各器官之间的关系79

三、果树各部分之间相互关系的调节和控制80

第九节 一年内树体营养的变化规律80

一、一年内营养代谢类型的变化81

二、营养物质的分配和运转81

三、营养物质的消耗和积累82

第四章果树一生中的变化规律84

第一节 果树的营养系85

一、幼龄期(幼材期)86

第二节 果树的年龄时期86

二、初结果期87

三、盛果期88

四、衰老期89

第五章果树育苗91

第一节 苗圃的建立91

一、苗圃地的选择91

二、苗圃地规划92

第二节 实生苗繁殖93

一、实生苗的特点和利用93

二、种子采集和贮藏94

三、播种前的准备95

四、播种99

五、播种后的管理103

第三节 嫁接苗繁殖104

一、稼接苗的特点和利用104

二、嫁接愈合过程和影响嫁接后成活的因素105

三、砧木和接穗的相互影响107

四、砧木选择109

五、接穗的选择、采集和贮藏109

六、稼接112

第四节 自根苗繁殖127

一、自根苗的特点和利用127

二、自根苗繁植的原理127

三、自根苗繁殖方法131

第五节 组织培养134

一、培养过程135

二、培养基的配制136

三、存在问题137

第六节 苗木出圃138

一、出圃前的准备138

二、苗木的挖掘和处理138

三、苗木假植、包装和运输141

四、出圃记录141

第六章果园建立144

第一节 环境条件对果树生长发育的影响144

一、土壤145

二、光照148

三、温度151

四、水分154

五、风156

六、地势、坡度和坡向156

第二节 果园规划和设计160

一、园地踏查160

二、测量160

三、果园规划160

第三节 山地果园水土保持168

一、水平梯田(等高梯田)168

二、撩壕170

三、鱼鳞坑171

第四节 栽植172

一、栽植前的土壤改良172

二、栽植方式173

三、栽植密度174

四、栽植时期和方法176

五、栽后管理181

六、大树移栽182

第七章果园土、肥、水管理183

第一节 土壤管理183

一、深翻184

二、压土、掺土188

三、果园耕作188

四、种植绿肥190

五、果园间作192

七、生草195

六、覆盖195

第二节 果园施肥196

一、施肥时期197

二、施肥方法204

三、确定施肥量的途径208

第三节 灌水和排水211

一、果树的需水特点212

二、灌水时期213

三、灌水量213

四、灌水方法214

五、积雪保墒214

六、果园排水215

一、修剪对果树的双重作用216

第八章果树修剪216

第一节 修剪的作用216

二、修剪对树体营养物质分配及运输的作用218

三、修剪对果树生长和结果关系的作用220

四、修剪对改善光照和提高光合效能的作用221

第二节 修剪的依据222

一、树种、品种特性222

二、自然条件和栽培技术222

三、树龄和树势223

四、树体结构223

第三节 修剪方法和修剪反应224

一、修剪方法224

五、结果枝和花芽量224

二、修剪的轻重230

第九章自然灾害233

第一节 冻害233

一、冻害发生情况233

二、冻害发生时期和症状234

三、冻害的原因237

四、冻害的防治239

第二节 枝条抽干242

一、枝条抽干的原因242

二、防止枝条抽千的措施243

一、霜冻的类型与为害245

第三节 霜害245

二、防霜措施246

第四节 其他自然灾害249

一、日灼249

二、风害、涝害和雹灾250

第十章苹果253

第一节 概说253

一、经济意义253

二、栽培历史和现状253

第二节 种类和品种257

一、主要种类257

二、主要品种261

三、我国新育成及新引入的优良品神264

一、生长习性267

第三节 生长结果习性267

二、结果习性273

第四节 对环境条件的要求286

第五节 施肥和灌水289

一、苹果矿质营养的恃点289

二、苹果的施肥时期295

三、苹果的灌水297

第六节 整形和修剪299

一、当前生产上常用的树形299

二、树形结构的分析304

三、苹果不同年龄时期的修剪要点312

四、生长季修剪325

五、修剪工作的简化332

一、苹果的落花落果现象334

第七节 防止落花落果334

二、提高苹果座果率的措施335

第八节 疏花疏果342

一、疏花疏果的作用342

二、疏果时期343

三、留果量的确定344

四、疏果的方法344

第九节 提高果实品质和采收349

一、苹果果实品质的主要指标349

二、提高果实品质的措施354

三、苹果果实生理病害的原因及其防治355

四、苹果果实的采收360