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第一节 果树学之定义1

第二节 果树学之解说1

第三节 果树学之分门1

第一章果树学之定义及解说1

第四节 果实之用途2

第五节 果林与果园之栽培3

第二章中国及世界果树生产业状况4

第一节 各国果树生产业之统计4

第二节 中国果树生产业状况4

第三节 世界果树生产业状况9

1．种子是否纯正12

3．种子层积贮藏12

2．种子年龄12

第二节 种子繁殖12

第一节 果树繁殖之方法12

第三章果树繁殖及品种改良12

4．贮藏之湿度13

5．贮藏之温度13

6．播种时期及方法13

7．苗圃土壤14

8．发芽关系要素14

9．播种预措及摧芽15

10．播种量15

呼接法，普通嫁接法：枝接——（根颈接、茎接、高接）（切接、割接、舌接、皮下接、腹接）。根接法、芽接法。16

1．嫁接法种类16

第三节 无性繁殖16

11．种子发芽後之管理16

2．嫁接用具23

3．扎缚材料及被覆物26

第四节 果树无性繁殖之注意要项26

1．嫁接成功要件26

2．果树主用嫁接繁殖之理由27

3．接本种类选择要件27

4．接穗选择之要件27

5．嫁接时期27

9．嫁接亲和力28

8．果苗包装及病虫害之注意28

7．掘苗时期28

6．嫁接苗管理方法28

10．嫁接变异与嫁接杂种之不同30

11．嫁接变异之原因30

12．嫁接变异之现象31

13．接砧对於果树之影响37

第五节 扦插37

1．扦插之意义37

2．扦插与C/N之关系38

3．扦插之外部要件39

4．扦插之实际方法41

2．压条法：偃枝压条法，壅土压条法，空中压条法，嫩枝压条法，沟中压条法，蛇匐状压条法42

1．分株法42

第六节 分株与压条42

第七节 果树繁殖法各论44

第八节 果树品种改良58

1．栽培方面需要改良之目标58

2．经济方面需求改良之目标59

第九节 果树品种改良之历史60

第十节 果树关於育种所起之变异61

1．芽变61

2．种子变异：苹果之育种，梨之育种。65

第二节 移植与树龄之关系66

第十一节 果树之异质结合体与一代杂种之强势68

第四章果树栽植法69

第一节 移植与发育之关系69

第三节 栽植时期70

第四节 树秧之修剪71

第五节 栽植深度72

第六节 栽植时之注意72

第七节 栽植排列73

第八节 山地果树栽植法76

第五章果树整枝及修剪78

第一节 修剪定义78

第二节 修剪之目的78

第三节 整枝与修剪之解释78

1．果树整枝78

1．自然形整枝79

2．果树修剪79

第四节 整枝之种类79

2．人工形整枝81

3．萄葡整枝法86

4．灌木果树整枝90

第五节 关於整枝之各种注意90

第六节 果树发育与结果习性90

第七节 修剪之种类103

第八节 冬季及夏季修剪对於果树发育与结果之影响108

1．冬季修剪对於果树发育之影响108

2．冬季修剪对於果树结果之影响112

3．夏季修剪对於果树发育与结果之关系113

1．果树体中之元素115

2．元素之化学构成状态115

第六章果树营养论115

第一节 果树所需之养分115

第二节 碳素同化作用118

第三节 碳素同化作用之生成物119

第四节 花芽分化与碳素同化作用之关系121

第五节 花芽分化之关系要素123

1．花芽分化与醣类123

2．花芽分化与氮素供给之关系123

3．花芽分化与水分供给之关系123

第六节 花芽分化之时期124

1．氮质肥料127

第七节 施肥127

2．磷酸肥料132

3．钾质肥料133

4．石灰135

第八节 施肥用量136

1．肥料用量决定之标准136

2．肥料缺乏所示之徵候137

第九节 施肥方法及时期138

1．施肥之方法：撒布法，轮肥法，沟肥法。138

2．施肥之时期139

2．地势及气候与土壤之关系140

1．土壤选择所需之物理性质140

第一节 果树适宜之土壤140

第七章果树土壤论140

3．土壤深度141

4．土壤之化学性质142

第二节 果园土壤之管理法142

1．生草法、敷草法、耕耘法、耕耘覆盖作物法。间作法 交互耕耘法。142

2．土壤管理对於土壤之诸影响 含水量之影响，温度之影响，氮素含量之影响，果树生长及结实之影响。143

第八章果树气候论151

第一节 果树栽培与气候之关系151

第二节 各种果树适宜之气候158

第九章果树结实作用169

第一节 受精作用169

雌雄配合体之构成170

受精作用171

雄性配偶体之构成171

第二节 果实之结成175

第三节 不稔性与不结实作用175

一、内部原因之不结果176

1．进化之倾向：雌雄蕊长短不同者，雌雄蕊热期不同者，雌蕊或胚珠之不妊性者，花粉不能性者。176

2．遗传之影响179

3．生理之原因181

二、外部原因之不结果183

三、各种果树之不结实性186

第四节 直接关系果实发育之诸事项200

刺激的单为结果201

1．单为结果与无核201

营养的单为结果201

2．无核及单为结果在实用上之价值202

3．种子发生与果实发育之关系203

4．他品种花粉与果实发育之影响203

5．果树中之单为生殖，芽生胚，及刺激卵生胚现象205

第五节 果园之授粉问题206

1．授粉树品种之选择206

2．授粉树之品种206

3．授粉树之树数208

第三节 摘果之效果及实行之时期210

第二节 摘果之利益210

1．摘果有增进果实大小之效果210

李、梨、柑桔、葡萄等摘果成绩。210

1．摘果之意义210

2．摘果之目的210

第一节 摘果之意义及目的210

第十章果树之摘果与罩袋210

2．摘果与收量及价格214

3．摘果时期215

4．摘果方法216

第四节 罩袋之效用及利益216

第五节 袋之制作及罩袋时期216

第二节 决定病虫种类施行防除方法218

第一节 果树园病虫害驱除预防之重要218

第十一章果树病虫驱除预防法218

第三节 选择与配制病虫药剂220

1．杀虫剂：毒剂、砒酸铅、砒酸钙、接触剂、石油乳剂、机械油剂、石灰硫黄合剂、烟精、熏蒸剂、青酸瓦斯、熏蒸。220

2．杀菌剂 波尔特液，硫黄粉。224

3．粘着剂 酪酸钙224

4．涂抹保护剂224

第四节 决定撒布药剂时期226

第五节 选择撒布药剂之机械与工具235

第七节 采用药剂以外防除病虫之方法238

3．预定需要剂分量238

1．驱除害虫天敌之利用238

1．撒布药剂238

第六节 撒布药剂方法238

2．撒布药剂宜注意病虫被害多之部份238

2．采用抵抗病虫害之品种239

3．除去媒介物239

第十二章果实采收、包装、贮藏及加工品240

第一节 果实采收240

第二节 果实包装240

1．秤量240

2．洗除药斑240

3．分别等级241

4．包装：苹果、柑橘241

2．调节市价243

果实贮藏问题：贮藏与果实之种类，贮藏库温度，湿度，贮藏库之管理，贮藏库之构造，柑橘贮藏库，果实贮藏前之处理，贮藏方法，果实状态与贮藏能力。243

3．因运输而必须贮藏243

5．包装附属物：包纸，填充物，印标，标笺243

1．延长果实供给时期243

第三节 果实贮藏法243

第四节 果实加工法246

1．乾果246

2．盐藏247

3．糖藏与蜜饯：糖果、蜜饯、果酱、果膏、橘皮膏247

4．果汁248

5．果酒249

6．果醋249

7．罐诘及瓶诘249