《果品蔬菜的采后技术和经营》求取 ⇩

一、果品蔬菜的采收1

(一)采前采后的骤变1

(二)采收的成熟度3

(三)采收的时间和环境条件4

(四)采收的方法5

二、果品蔬菜的采后处理7

(一)整理8

(三)分级10

(二)挑选10

(四)预冷11

(五)愈伤18

(六)晾晒19

(七)通风20

(八)药物处理20

三、果品蔬菜的包装25

(一)包装与消费27

(二)包装的环境30

(三)内包装32

(四)外包装35

四、果品蔬菜的贮藏38

(一)贮藏的方式40

(二)贮藏温度53

(三)其他贮藏条件60

(四)贮藏时间与贮藏条件的配合65

五、果品蔬菜的运输69

(一)果品蔬菜的运输流70

(二)果品蔬菜的铁路运输72

(三)果品蔬菜的公路运输80

(四)其他运输方式83

六、果品蔬菜的经营85

(一)果品蔬菜的流通信息86

(二)果品蔬菜的经营成本88

(三)果品蔬菜流通的市场97

(四)果品蔬菜的经营决策105

(五)批发和零售110