《有机酸发酵生产技术》求取 ⇩

第一篇柠檬酸发酵生产技术通论1

第一章 性质和应用1

第一节 物理性质1

第二节 化学性质6

第三节 生理性质8

第四节 应用10

第二章 生物化学12

第一节 生物合成途径12

第二节 柠檬酸合成与分解关键酶26

第三章 微生物学31

第一节 产生柠檬酸的微生物31

第二节 国内外菌种保藏机构收藏的菌株32

第三节 黑曲霉菌株富集34

第四节 产酸菌株的初筛35

第五节 诱变育种37

第六节 筛选模型39

第七节 杂交育种40

第一节 原料42

第四章 原料及发酵方法42

第二节 发酵方法47

第三节 影响发酵的因素53

第四节 搅拌与通气56

第五节 原料的转变57

第六节 发酵法的改良58

第五章 提取方法59

第一节 概述59

第二节 过滤60

第四节 钙盐法61

第三节 直接提取法61

第五节 萃取65

第六节 离子交换和渗析法68

第七节 精制、结晶69

第六章 综合利用71

第一节 菌丝体滤渣71

第二节 中和及洗糖废水72

第三节 PSB的废水处理法77

第四节 硫酸钙80

第二节 发酵设备82

第一节 工艺流程82

第一章 发酵82

第二篇我国柠檬酸发酵生产技术82

第二章 发酵技术96

第一节 柠檬酸生产菌96

第二节 发酵方法100

第三节 染菌的检查和防止104

第三章 提取设备106

第一节 过滤设备106

第二节 中和设备111

第三节 酸解设备113

第四节 脱色、离子交换设备114

第五节 浓缩及结晶设备115

第六节 干燥设备118

第四章 提取方法120

第一节 工艺流程简图120

第二节 过滤120

第三节 中和122

第四节 酸解、脱色123

第五节 离交125

第七节 结晶126

第六节 浓缩126

第八节 干燥及包装127

第五章 柠檬酸生产中的分析方法及技术经济指标的计算128

第一节 原料分析128

第二节 半成品分析129

第三节 柠檬酸测定法133

第四节 成品质量规格及分析方法139

第五节 主要原、辅材料规格要求141

第六节 生产技术指标及其计算142

第一节 概述145

第一章 乳酸145

第三篇发酵法乳酸、葡萄糖酸等有机酸145

第二节 性质146

第三节 分析方法150

第四节 生物化学157

第五节 微生物学161

第六节 发酵工艺164

第七节 生产方法166

第八节 发酵方法的改良173

第九节 提取方法174

第十节 质量标准175

第十一节 生产和应用176

第二章 D-葡萄糖酸及其δ-内酯178

第一节 概述178

第二节 性质178

第三节 分析方法179

第四节 微生物学181

第五节 生物化学181

第六节 钙盐和钠盐发酵183

第七节 发酵工艺改进187

第八节 固定化技术188

第九节 游离酸及内酯直接制备法189

第十节 提取190

第十一节 质量标准192

第十二节 生产和应用194

第三章 苹果酸195

第一节 概述195

第二节 性质195

第三节 分析方法197

第四节 直接发酵法198

第五节 混合发酵法204

第六节 酶合成法206

第七节 固定化技术207

第八节 质量和经济210

第四章 酒石酸212

第一节 概述212

第二节 性质和应用212

第三节 分析方法214

第四节 发酵法214

第五节 酶合成法216

第六节 提取218

第二节 性质219

第五章 衣康酸219

第一节 概述219

第三节 分析方法220

第四节 微生物学221

第五节 生物化学222

第六节 发酵工艺224

第七节 半连续发酵和固定化技术226

第八节 提取227

第九节 质量标准和经济228

第二节 性质230

第六章 反丁烯二酸230

第一节 概述230

第三节 分析方法231

第四节 微生物学231

第五节 生物合成途径232

第六节 发酵工艺233

第七节 提取234

第八节 应用和经济235

第二节 性质236

第一节 概述236

第七章 曲酸236

第三节 分析方法237

第四节 微生物学237

第五节 生物化学238

第六节 发酵工艺240

第七节 提取242

第八节 应用242

第八章 2-酮基－D－葡萄糖酸244

第一节 概述244

第三节 生物合成途径245

第二节 微生物学245

第四节 发酵工艺246

第五节 固定化技术249

第六节 提取249

第九章 2-酮基－L－古龙糖酸251

第一节 概述251

第二节 分析方法252

第三节 微生物学252

第五节 L-古龙糖合成路线253

第四节 生物合成途径253

第六节 L-艾杜糖合成路线256

第七节 L-山梨糖合成路线258

第八节 葡萄糖－2.5－二酮基葡萄糖酸合成路线260

第九节 提取264

第十章 D-异抗坏血酸265

第一节 概述265

第二节 分析方法265

第三节 微生物学和生物化学267

第四节 直接发酵工艺267

第五节 二步法制备工艺268