《氨基酸及核酸类物质发酵生产技术》求取 ⇩

第一章氨基酸发酵生产技术通论1

第一节 氨基酸的种类及物化性质1

第二节 氨基酸的命名法1

第三节 氨基酸发酵原料6

第四节 氨基酸发酵的进展20

第五节 氨基酸的制备方法23

第六节 氨基酸的用途31

第七节 氨基酸的分析方法33

参考文献34

第二章谷氨酸发酵35

第一节 概论35

第二节 培养基的配制、灭菌和空气净化44

第三节 种子扩大培养和发酵56

第四节 糖质原料的谷氨酸其他发酵方法78

第五节 谷氨酸的提取87

第六节 由谷氨酸制味精132

第七节 药用谷氨酸的制造方法160

第八节 主要技术经济指标及生产计算162

第九节 生产过程的检验方法166

参考文献214

第三章L-赖氨酸发酵216

第一节 L-赖氨酸的性质与用途216

第二节 L-赖氨酸的发酵机制及赖氨酸产生菌的选育226

第三节 L-赖氨酸发酵工艺257

第四节 淀粉外其他原料发酵生产L-赖氨酸273

第五节 L-赖氨酸的提取278

第六节 发酵过程的中间分析与成品质量分析286

参考文献292

第四章80年代氨基酸发酵研究的进展294

第一节 L-谷氨酸发酵294

第二节 L-谷氨酰胺与L-脯氨酸的发酵297

第三节 L-精氨酸发酵300

第四节 L-天门冬氨酸发酵300

第五节 L-赖氨酸发酵302

第六节 L-苏氨酸发酵303

第七节 L-蛋氨酸发酵304

第八节 L-色氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸的发酵305

第九节 L-丝氨酸发酵309

第十节 L-半胱氨酸发酵311

第十一节 L-丙氨酸发酵312

第十二节 L-缬氨酸与L-亮氨酸的发酵312

第十三节 L-组氨酸发酵314

参考文献314

第五章核酸类物质317

第一节 分解法生产核酸类物质317

第二节 化学法生产核酸类物质340

第三节 发酵法生产核酸类物质348

参考文献362

附录363